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手に入れるのは困難で、パリの自然派ワイン屋ではた~まに見かけますが、 日本では、即日完売!!幻のシャンパンです。
そう強く願うセロスは、ビオデナミ。 化学肥料や殺虫剤を使わず、畑を鍬で耕し土壌の中に できるだけ空気を取り込ませます。 ブドウをブレンドしてしまうと、テロワールの違いを表現できないので、 ジャックセロスのシャンパンは、単一ブドウのシャルドネ100%。 また発酵に使われる酵母はその区画に居着く天然酵母なので、 とにかく自然派を貫いているといえます。
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やっぱりセロスは最高!!
今シャンパン業界で「フランスの注目生産者」として 多くの敬意を集める、ジャック・セロス。
うわぁ~、泡細かすぎ!
シャンパンの大御所ルイ・ロデレールやクリュッグも一目おく、高級お宝シャンパンなのです!
手に入れるのは困難で、パリの自然派ワイン屋ではた~まに見かけますが、
「テロワールを表現するワインを造りたい。」日本では、即日完売!!幻のシャンパンです。
そう強く願うセロスは、ビオデナミ。
生産量わずか年間4000ケースという貴重品。化学肥料や殺虫剤を使わず、畑を鍬で耕し土壌の中に できるだけ空気を取り込ませます。 ブドウをブレンドしてしまうと、テロワールの違いを表現できないので、 ジャックセロスのシャンパンは、単一ブドウのシャルドネ100%。
また発酵に使われる酵母はその区画に居着く天然酵母なので、 とにかく自然派を貫いているといえます。
ようこそヴェリタスへおいで下さいました!!
土壌はね、こうなってね・・
無理させちゃだめさ、子供と同じ
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