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最も安い価格ドメーヌ・ロイス・デュフルールボーヌ 1er レ・サン・ヴィーニュ [2012]750ml｜ウメムラ　Ｗｉｎｅ　Ｃｅｌｌａｒ

Name: ドメーヌ・ロイス・デュフルール ボーヌ 1er レ・サン・ヴィーニュ [2012]750ml｜ウメムラ Ｗｉｎｅ Ｃｅｌｌａｒ
Brand: 赤ワイン
SKU: 180831032220642
Price: 7,691 JPY
Availability: InStock
Rating: 5 (293 reviews)

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商品情報

LOIS DUFOULEUR　/　ロイス・デュフルール

ホテルの宿泊客だけが飲めるとっておき飲み頃ワイン

ロイス・デュフルールはボーヌの町を取り囲む環状線にあるドメーヌで、ボーヌ唯一の五つ星シャンブル・ドット(高級民宿)も経営しています。

1978年、現当主のフィリップ・デュフルール夫妻によって設立されました。それまでフィリップさんはネゴシアンで働いており、「テロワールと人が良いワインを生む」の信念のもと、ワイン造りの研鑚を積んでいました。それと同時に資金の準備もはじめ、「自分のシャンブル・ドットを持ち、そこに世界からのお客様を招き、自分の造ったワインでもてなす!」という夢に向かって進みだします。

ワインは以前勤めていたネゴシアンと、地元のレストラン（ペルナン・ヴェルジュレスの一つ星「ル・シャルルマーニュ」等）、個人客、そして宿泊客への販売で完売してしまいます。そのためワインガイド誌や、展示会などにもほとんど出品されることのない、“掘出し物”なのです。

ドメーヌ・ロイス・デュフルールボーヌ 1er レ・サン・ヴィーニュ [2012]750ml｜ウメムラ　Ｗｉｎｅ　Ｃｅｌｌａｒ

ホテルの宿泊客だけが飲めるとっておき飲み頃ワイン

ロイス・デュフルールはボーヌの町を取り囲む環状線にあるドメーヌで、ボーヌ唯一の五つ星シャンブル・ドット(高級民宿)も経営しています。

シャンブル・ドットは五つ星という高い評価を受けていますが、彼にとってはまだゴールではないようで、「バラのきれいな庭園を望める場所に、新たにスイートルームの離れを造る!」と意気盛んです。シャンブル・ドットの地下がカーヴになっており、彼のワインは世界各国のVIPな宿泊客を毎日楽しませています。「ロックフェラー財団の御子息が宿泊したこともあります。ワインは以前勤めていたネゴシアンと、地元のレストラン（ペルナン・ヴェルジュレスの一つ星「ル・シャルルマーニュ」等）、個人客、そして宿泊客への販売で完売してしまいます。そのためワインガイド誌や、展示会などにもほとんど出品されることのない、“掘出し物”なのです。

「ボーヌ 1er レ・サン・ヴィーニュ」は、サヴィニー・レ・ボーヌ寄りの斜面下方に位置する1級畑。土壌は石灰質を含んだ軽めの砂質で、ワインも繊維で軽やかな仕上がり。きれいな果実味と丸い酸、こなれたなめらかなタンニンの赤ワインです。

目指しているワインのスタイルは「タンニンが丸く、香りが上品でいて複雑なワイン」。特に熟成し飲み頃に達した彼のワインは、なめし皮や紅茶など複雑な香りを開かせます。味わいは気負ったところのない、優しく落ち着いたもの。一人でじっくり飲むのにも持ってこいです。ジビエに本当に良く合います。

■テクニカル情報■
品種：ピノ・ノワール100%、面積：1.00ha、平均樹齢：30年、栽培：リュット・レゾネ、醸造：除梗100%。新樽率(ヴォージュ産)10%で18か月熟成。栽培方法は厳格なリュットレゾネ。グリーンハーベストは2回。木製発酵槽を使用し3週間かけて発酵。樽熟成期間は18カ月(長めに樽熟期間をとるのは、浮遊物を沈殿させノンフィルターできれいなワインを造るため)、その後ノンフィルターで瓶詰。

DOMAINE LOIS DUFOULEUR BEAUNE 1ER CRU CENT VIGNES
ドメーヌ・ロイス・デュフルールボーヌ 1er レ・サン・ヴィーニュ
生産地：フランスブルゴーニュコート・ド・ボーヌボーヌ
原産地呼称：AOC. BEAUNE
ぶどう品種：ピノ・ノワール 100%
味わい：赤ワイン辛口ミディアムボディ

【古酒について、当店からのお願い】
オールドヴィンテージのワインは必ず休息させることが必要です。休ませずに抜栓してしまうと本来の味わいは全く表れてきません。商品到着後、最低でも2週間は休ませてください。
●古酒特有のボトル傷や汚れがございます。
●澱がございますので、商品到着後はボトルを立てた状態で、澱が沈み落ち着くまで休息させてから(最低でも1か月、出来れば2カ月以上)抜栓してください。
●熟成による色調の変化（白ワインは黄金色に、赤ワインはレンガ色に）や、香り、味わいが複雑に変化している可能性があります。これらは古酒の特徴です。熟成されたワイン(古酒)ですのでボトルバリエーション等ございます。それをご理解頂いた上でのご購入をお願い致します。

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