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通販2008 レサンクヴィーニュトリスタンイエスト正規品シャンパン辛口白 750ml Tristan Hyest Les 5 Vignes｜代官山ワインサロン Le・Luxe

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商品情報

2008 レサンクヴィーニュトリスタンイエスト正規品シャンパン辛口白 750ml Tristan Hyest Les 5 Vignes｜代官山ワインサロン Le・Luxe

Tr?lou-sur-Marne 9.78ha lutte raisonn?e ヴァレ・ド・ラ・マルヌのトレルー・シュール・マルヌに本拠を置くレコルタン、トリスタン・イエストは家業に参画した2003年から自身の名義でシャンパーニュ造りを始めました。

現在も収穫ブドウの6割をネゴシアンに売却している彼のシャンパーニュは驚くほど玄人向けです。30の異なる区画で栽培されたブドウをリュー・ディごと、品種ごと、別々に醸造してそれぞれのテロワールを表現するキュヴを造っているからです。このため、生産量1,000本以下の小ロットのキュヴェが10種類以上もあります。

Information

商品名name	Tristan Hyest Les 5 Vignes 2008
蔵元wine maker	トリスタン・イエスト / Tristan Hyest
産地terroir	フランス/France＞シャンパーニュ地方/Champagne＞ヴァレ・ド・ラ・マルヌ地区/Vallee de la Marne＞トレルー・シュール・マルヌ村/Trelou sur Marne
格付けclass	A.O.C シャンパーニュ / Champagne
ヴィンテージvintage	2008年
品種cepage	シャルドネ100％
種類 / 味わいtype/taste	泡Champagne / 白white / 辛口dry
容量net volume	750ml
輸入import	正規輸入代理店 VIVIT
情報information	ドザージュ:0g/l デゴルジュ:2020年9月マチュラション・シュール・リーの期間:136ヵ月レ・サンク・ヴィーニュは、5つの異なるリュー・ディで栽培された単一年の収穫のシャルドネをアッサンブラージュして5つのリュー・ディの個性を表現したミレジメのテロワールキュヴェ。ベースとなる原酒は、リュー・ディごと、品種ごと別々に醸造し、ステンレスタンクで発酵させて、引き続き7ヶ月間熟成させます。この間にマロ発酵を完全に実施します。そして、ティラージュの数日前にアッサンブラージュを行います。例年、収穫翌年の4月末から5月中旬にかけてティラージュが行われます。その後、瓶内二次発酵とマチュラション・シュール・リーを行います。

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