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【大割引SALE】ドメーヌ　バール/　マルサネ　オ　シャン　サロモン　[2017]　750ml・赤　【Bart】 Marsannay au Champ Salomon｜WINE NATION 店

Name: ドメーヌ バール/ マルサネ オ シャン サロモン [2017] 750ml・赤 【Bart】 Marsannay au Champ Salomon｜WINE NATION 店
Brand: 赤ワイン
SKU: v691
Price: 5,177 JPY
Availability: InStock
Rating: 5 (332 reviews)

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商品情報

ドメーヌ　バール/　マルサネ　オ　シャン　サロモン　[2017]　750ml・赤　【Bart】 Marsannay au Champ Salomon｜WINE NATION 店ドメーヌ・バールはマルサネに 5 世代続く生産者で、マルタンとオディールのバール兄妹が 1987 年からドメーヌに参加しました。二人は、マルサネの功労者でかつ、銘醸ひしめくコート・ド・ニュイでも指折りの造り手であったジョセフ・クレール・ダウの孫です。また、マルサネで人気急上昇の生産者、ブリューノ・クレールとは従兄妹になります。現在は、オディールの息子、ピエールも 2003 年から蔵に入り、2007 年より栽培・醸造を任せられています。

ドメーヌでは、フィサン、マルサネ、ジュヴレ・シャンベルタン、シャンボール・ミュジニー、サントネイに 21ha の自社畑を所有しています。ブドウはリュット・レゾネで栽培し、品質の高いブドウ実を得るためにグリーンハーベストをシステムとして実施しています。3 週間×18 名の人手を必要とするという大変な手間とコストがかかるこの作業を 10 年前から行っています。このグリーンハーベストによって成熟度の高いブドウが出来、凝縮したワインが生まれます。収穫は全て手摘みで、選果も畑で行っています。

ドメーヌ　バール/　マルサネ　オ　シャン　サロモン　[2017]　750ml・赤　【Bart】 Marsannay au Champ Salomon｜WINE NATION 店

ドメーヌ・バールのワインは、白も赤もバランスよく、タッチの繊細さや滑らかさがあり、コストパフォーマンスに大変優れています。コールドマセラシオン（10℃前後）を 12 日間行い、新樽比率は 5% からグランクリュで 50% 程度使用。樽より瓶詰めした時点で既に飲める様な仕上がりを想定をし、使用する樽の焼き具合を検討します。醸造は「テロワールとフルーティー」がモットー。テロワールの個性を引き出すべく、樽を巧みに使い分け、小樽からは甘みを含んだ、もう一杯ほしくなるような心地よい味わいのワインを、大樽からは柔かなタンニンのエレガントなワインを造っています。

ドメーヌ　バール/　マルサネ　オ　シャン　サロモン　[2017]　750ml・赤　【Bart】 Marsannay au Champ Salomon｜WINE NATION 店

1級への格上げが期待される銘醸畑。焙煎したカカオやコーヒー豆やスパイスの香りに素晴らしい濃縮感。スパイシーさと長い余韻が特徴の肉付きの良い緻密なワイン。

色・タイプ	赤／ミディアムボディ／辛口
品種	ピノ・ノワール
容量	750ml
産地	フランスブルゴーニュ／マルサネ

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