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今日激安商品ドメーヌウィリアムフェーブルシャブリグランクリュレクロ (2018)DOMAINE WILLIAM FEVRE Chablis G. Cru Les Clos 【白/辛口】｜ナヴェデヴィーノ

Name: ドメーヌ ウィリアム フェーブル シャブリ グラン クリュ レ クロ (2018)DOMAINE WILLIAM FEVRE Chablis G. Cru Les Clos 【白/辛口】｜ナヴェデヴィーノ
Brand: 白ワイン
SKU: 311918
Price: 10,725 JPY
Availability: InStock
Rating: 4.7 (632 reviews)

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商品情報

1850年に設立され、現在の社名となっているウィリアム・フェーブルが相続しました。氏は積極的に畑を買い増し拡張。うちグラン・クリュが15.2ha、プルミエ・クリュが15.9haを占め、最大のグラン・クリュ所有ドメーヌとなりました。比類ない銘醸畑から生まれるワインは極めて高い評価を得る一方でシャブリ全体の地位を守るための活動(新大陸ワインでの「シャブリ」名称乱用の撲滅、キンメリジャン土壌でない土地での「シャブリ」呼称使用への反対など)にも尽力しました。しかし跡継ぎのいない同氏がドメーヌを売却。1998年すでにブシャール社の改革を成功させていた、アンリオ家が獲得しました。アンリオが取得後、類いまれな畑の能力を最大限生かすため様々な改革を実施。当時まだ若手だった醸造家ディディエセギエを抜擢し、次々と改革を行っていきました。、果実味あふれるワイン造りに転換し、現在ではビオロジック農法(一部ビオディナミ農法)を取り入れさらに評価を高めています。
短時間プレス(1時間-2時間)し低温にて軽く清澄。樽発酵50-70%、ステンレス発酵30-50%。14-15ヶ月熟成(60-70%は小樽で5-6ヶ月熟成、残りの期間ステンレスタンクへ)。
シャブリの頂点にして、他のグランクリュの長所を集めた総和の複雑味のある味わいで、偉大なミネラルを感じ美しいバランスが魅力。熟成のポテンシャルがもっとも高いワイン。

内容量	750ml
原材料	ブドウ品種：シャルドネ　100％
保存方法	冷暗所にて保存
原産国名	フランス　ブルゴーニュ　シャブリ
輸入者	ファインズ

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