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今月新入荷ル・メニルブラン・ド・ブラングラン・クリュ [1990] (ブルーノ・パイヤール)　LE MESNIL Grand Cru Blanc de Blancs [1990] (BRUNO PAILLARD)　/白スパークリング/シャンパーニュ/｜Donguriano　Wine

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Bruno Paillard ブルーノ・パイヤール

Bruno Paillard
ブルーノ・パイヤール

ル・メニルブラン・ド・ブラングラン・クリュ [1990] (ブルーノ・パイヤール)　LE MESNIL Grand Cru Blanc de Blancs [1990] (BRUNO PAILLARD)　/白スパークリング/シャンパーニュ/｜Donguriano　Wine

　『最大限に偉大なシャンパーニュを提供する』という野心家！ロブションも絶賛！『量より質』を重視するシャンパンハウス！！

　【豪華列車オリエント急行】、【超高速飛行機コンコルド】、【３つ星レストランのシェフ、ジョエル・ロブション氏】、【ワイン界の権威、マスター・オブ・ワインのジャンシス・ロビンソン女史】。　この蒼々たる顔ぶれに、共通する物は。。？そうです！　それは、【ブルーノ・パイヤール】のシャンパンです！！　ブルーノ・パイヤールは、戦後誕生した、唯一のシャンパン・ハウスです。　シャンパン・ハウスとしての歴史は短いですが、ブルーノ家は、古くから、シャンパーニュ地方で、ブドウの仲介商を営んでいました。　つまり、業態は違いますがシャンパン造りで最も重要な要素のひとつ、【ブドウの選択眼】に長けていましたので、なるべくしてなったとも言えるシャンパン・ハウスなのです。

　シャンパーニュ地方で古くから葡萄栽培家兼仲介業を営んでいた一家に生まれたブルーノ・パイヤールは、1981年自分自身のシャンパーニュメゾンを設立しました。現社長のブルーノ・パイヤール氏は、1975年、自らの名前を冠した理想のシャンパン造りを始めました。『量より質』Bruno Paillard ブルーノ・パイヤール

　『最大限に偉大なシャンパーニュを提供する』という野心家！ロブションも絶賛！『量より質』を重視するシャンパンハウス！！

　【豪華列車オリエント急行】、【超高速飛行機コンコルド】、【３つ星レストランのシェフ、ジョエル・ロブション氏】、【ワイン界の権威、マスター・オブ・ワインのジャンシス・ロビンソン女史】。　この蒼々たる顔ぶれに、共通する物は。。？そうです！　それは、【ブルーノ・パイヤール】のシャンパンです！！　ブルーノ・パイヤールは、戦後誕生した、唯一のシャンパン・ハウスです。　シャンパン・ハウスとしての歴史は短いですが、ブルーノ家は、古くから、シャンパーニュ地方で、ブドウの仲介商を営んでいました。　つまり、業態は違いますがシャンパン造りで最も重要な要素のひとつ、【ブドウの選択眼】に長けていましたので、なるべくしてなったとも言えるシャンパン・ハウスなのです。
　シャンパーニュ地方で古くから葡萄栽培家兼仲介業を営んでいた一家に生まれたブルーノ・パイヤールは、1981年自分自身のシャンパーニュメゾンを設立しました。最も新しく、数少ない自営のシャンパーニュメゾンです。年間平均出荷量は60万本(5万ケース)で、その75%以上が輸出されており、ヴィンテージとノンヴィンテージの高級キュヴェの生産を専門としています。ブルーノ・パイヤールのシャンパーニュはシャンパーニュ地方産の最高品質の葡萄から、伝統的手法によりオーナー自身の監督のもとに造られます。常に、最も純粋である最初のプレスのみ使用しています。
　ブルーノ・パイヤールは3種類のノンヴィンテージと、現在では非常に少量のいくつかのヴィンテージものを生産しています。全て辛口であり、中辛口や甘口は造っておりません。ワイン本来の姿を大切にする為、ドサージュは最低限に控えられています。
　有名フランス人シェフ、ジョエル・ロブションはブラインド・ティスティングにてブルーノ・パイヤールに惚れ込み、2週間後には彼のシャンパーニュメゾンを訪れました。そしてブルーノ・パイヤールのこだわり、最高を求める姿勢が彼の食に対するアートと共鳴し、それ以来ジョエル・ロブションのレストランでは常にブルーノ・パイヤールをサーブすると言われる程です。
ル・メニルブラン・ド・ブラングラン・クリュ [1990] (ブルーノ・パイヤール)　LE MESNIL Grand Cru Blanc de Blancs [1990] (BRUNO PAILLARD)　/白スパークリング/シャンパーニュ/｜Donguriano　Wine

　ジョエル・ロブションが料理を作り、ロバートパーカーが最高級のワインを選んだ究極の晩餐会【ベドニストディナー】。2004年に日本で行われた夢のコラボレーションは、究極を求めたラインナップで行われ、その食事代が一人100万円ということからも話題になりました！！　そして、この【伝説の100万円ディナー】に出されたワインは、以下のワイン!!
　1988 Bruno Paillard Le Mesnil Blanc de Blancs (magnum) 93点
　2000 Chapoutier Ermitage Cuvee de l'Oree (magnum) 96点
　1990 Laville Haut Brion 90点
　1992 Comtes Lafon Le Montrachet 98+点
　1990 Chateau Margaux 98+点
　1990 Le Pin (magnum) 100点
　1990 Beausejour Duffau Lagarosse 100点
1990 Pichon Longueville Baron 96点
1989 Haut Brion 98点
1989 Petrus 98+点
1989 Troplong Mondot 95点
1989 Montrose 96点
1982 Latour 100点
1982 Cheval Blanc 96点
1982 Lafleur 100点
1982 Pichon Longueville Comtesse de Lalande 100点
1953 Chateau Margaux (double magnum) 96点
1870 Lafite Rothschild (magnum) 99点
1864 Lafite Rothschild (magnum) 100点
1921 Chateau d'Yquem (magnum) 100点
1982年ラトゥール、1953年マルゴー、1921年イケムなどそうそうたるワインのなかで、最初にサーヴされた唯一のシャンパーニュがこのブルーノ・パイヤール・ル・メニル・ブラン・ド・ブラン・グラン・クリュでした。
ル・メニル　ブラン・ド・ブラン　グラン・クリュは歴史あるドメーヌ・ルネ・ジャルダンの【ブドゥペーニュ】と呼ばれるメニル・シュル・オジェールに位置する古い畑のものです。あのサロンでも有名です。
入手できた方は、世界中の誰よりも幸運です！！

■Information
●生産国	フランス
●地域	ブルゴーニュ / シャンパーニュ地方
●ブドウ品種	シャルドネ100％
●タイプ	白・フルボディ・辛口
●内容量	750ml
●保存方法	直射日光、振動を避けて、18℃以下の場所で保管してください。
●備考
●輸入元

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