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セール開催中マルク・テンペゲヴュルツトラミネールフルシュタンチュムグラン・クリュ [2018]750ml (白ワイン)｜ウメムラ　Ｗｉｎｅ　Ｃｅｌｌａｒ

Name: マルク・テンペ ゲヴュルツトラミネール フルシュタンチュム グラン・クリュ [2018]750ml (白ワイン)｜ウメムラ Ｗｉｎｅ Ｃｅｌｌａｒ
Brand: 白ワイン
SKU: 182402032220542
Price: 5,914 JPY
Availability: InStock
Rating: 4.7 (519 reviews)

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商品情報

Domaine Marc Tempe　/　ドメーヌ・マルク・テンペ

現地でも日本国内でも絶大評価のビオディナミスト、ジャポン大好き陽気でタフな巨人の繊細な造り

マルク・テンペゲヴュルツトラミネールフルシュタンチュムグラン・クリュ [2018]750ml (白ワイン)｜ウメムラ　Ｗｉｎｅ　Ｃｅｌｌａｒ

ドメーヌ・マルクテンペはアルザス南部の中心、コルマールから7kmほど進んだ南西向きのツェレンベルグ村に有ります。アルザスは南仏のペルピニャンの次に降雨量が少なく、乾燥した地域。南向きの夏の畑は「目玉焼きが焼けるほど」暑いため、ブドウにもしっかりと糖度がのります。標高は225 ～ 260m、粘土石灰土壌をベースに、ヴォージュ山脈の花崗岩や黄色みを帯びた石灰の混じる多様な土壌は、さまざまなブドウ品種に適合し、ミネラルたっぷりなふくよかな味わいを生み出します。

初夏、マルクの畑の土からはなんともいえない深い土の香りが漂います。雑草も元気に生い茂り、ブドウの樹の根元には直径１cm弱のミミズの穴がポコポコ。そう彼の畑はビオディナミ。総面積8haの畑で、93年からビオロジック、96年からビオディナミに取り組む彼は、化学肥料や農薬をいっさい使わず、芽かきによる収量制限や夏季剪定も行ないません。

ブドウの樹が自分の力でうまいこと育っていくのを助ける以外は何もしません。見れば樹には太ったエスカルゴ（かたつむり）も。除草剤や化学肥料を使った近くの畑と比べて生き物の数は雲泥の差。「おいしい畑はかたつむりも知ってるよ！」

太陽の光を一杯に浴び糖度が充分にのったブドウは9月に選果しつつ手摘み収穫。房、茎をつけたまま優しく5 ～ 6時間かけてプレスします。「テントウ虫が生きたまま出てこられるくらいやさしいプレスなんだよ」と彼は言います。地つきの天然酵母で仕込むマルクのワインからは明るく前向きな温かさを感じます。その後アルザスの伝統的な大樽フードルと古樽の中、シュールリー（澱の上）で2年間の熟成、一般的アルザスワインに比べ新ヴィンテージのリリースが遅くなるのも頷けます。

2006年の初来日後、幾度となく私達のもとへやってくる日本大好き、とてつもなく陽気な彼は見かけに似合わず繊細な芸術家「私は画家セパージュがキャンバステロワールは絵の具」とその土地風土とブドウそのもののエネルギーに敬意を表します。今やアルザスビオディナミの第一人者といっても過言ではないマルクのテロワールごとの味わいをお楽しみ下さい。

マルク・テンペ
生産者の息子として生まれ、醸造専門学校を卒業後、大手メーカーの醸造に携わる。INAOで11年務めた後は、醸造コンサルタントを手掛け、グランクリュの制定の責任を任されるほどのアルザスの地質を知り尽くす超実力派。 1993年に愛妻アンヌ・マリーと共に念願のドメーヌ・マルクテンペを立ち上げる。ビオディナミへの転換期間に3年を費やし1996年から本格的にビオディナミ農法へ移行。現在ではゴーミヨ四ツ星掲載などフランス国内はもちろん日本でもすでに絶大な評価を得ている。 2002年よりミネルヴォワでのワイン造りも。こちらでも存分にテンペスタイルを貫く。アルザスワインの巨匠でありつつ、ビールもこよなく愛する誇り高き自由人。

ビオディナミの巨匠マルク・テンペが誇るグランクリュ！

ドメーヌ・マルクテンペはアルザス南部の中心、コルマールから7kmほど進んだ南西向きのツェレンベルグ村に有ります。アルザスは南仏のペルピニャンの次に降雨量が少なく、乾燥した地域。南向きの夏の畑は「目玉焼きが焼けるほど」暑いため、ブドウにもしっかりと糖度がのります。標高は225～260m、粘土石灰土壌をベースに、ヴォージュ山脈の花崗岩や黄色みを帯びた石灰の混じる多様な土壌は、さまざまなブドウ品種に適合し、ミネラルたっぷりなふくよかな味わいを生み出します。

「ゲヴュルツトラミネールフルシュタンチュム」は、マンブールと同じ尾根に位置する急な斜面で日光を得やすく熱と水を蓄えるのに適したテロワールの貴腐がついた樹齢70年のゲヴュルツトラミネールを収穫後、228Lの古樽で発酵・熟成し造られます。綺麗な黄金色、シロップ漬けの金柑やリンゴジャム、ハチミツの香り、しっかりとした甘さのアタック、わずかにシャープな酸が溶け込みミネラルも感じられるクオリティの高い逸品です。

■テクニカル情報■
栽培／認証：ビオロジックビオディナミ／エコセール
土壌：泥灰土石灰砂岩面積・収量：0.16ha・45hl/ha標高
標高・向き：350m・南～南西
面積・収量：0.16ha・45hl/ha
品種（収穫/樹齢）：ゲヴュルツトラミネール 100%（手摘み/平均70年）
酵母：自生酵母
発酵・熟成：9月18日収穫、空気圧式圧搾、24時間デブルバージュ、228Lの古樽で22ヶ月間、発酵・マロラクティック発酵・シュールリー熟成、軽く濾過・無清澄、瓶詰め 2020年7月27日、残糖 7.2g/L
SO2：収穫時少量、瓶詰め時少量、トータル 49.9mg/L
アルコール度：14%

MARC TEMPE GEWURZTRAMINER FURSTENTUM
マルク・テンペゲヴュルツトラミネールフルシュタンチュム
生産地：フランスアルザス
原産地呼称：AOC. ALSACE
ぶどう品種：ゲヴュルツトラミネール 100%
味わい：白ワインやや甘口

ドメーヌテシエムルソー 2017 Domaine Tessier Meursault フランスブルゴーニュ白ワイン｜KATSUDA 勝田商店銘醸ワイン専門

[2017] リュリーブランプルミエクリュモンパレ 750ml A.et P.ヴィレーヌ (ブルゴーニュフランス)白ワインコク辛口ワイン ^B0VLMP17^｜ヴェリタス～輸入直販ワイン専門店

サラテトラス・ダ・ビニャ 2020白白ワイン辛口スペインリアス・バイシャスアルバリーニョ贈答用 750ml｜ワインショップ　アデランテ

[2020] Savigny les Beaune Dessus de Montchenevoy Blancサヴィニー・レ・ボーヌ　ドゥシュ・ド・モンシュヌヴォワブラン【CHANTEREVES シャントレーヴ】｜アサヒヤワインセラー

ムーラン・トゥーシェコトー・デュ・レイヨン [2000]750ml (白ワイン)｜ウメムラ　Ｗｉｎｅ　Ｃｅｌｌａｒ

[2000] コート・デュ・ローヌ・ブラン / シャトー・デ・トゥール｜すむら酒店

【リニューアル発売順次切替】【送料無料】サントリー酸化防止剤無添加のおいしいワイン。ストロング白１８００ｍｌパック１ケース(６本)｜とみづや千本酒店

ムルソー (プルミエクリュ一級) 2005 デュモンレアセレクション (ムルソープルミエクリュ一級のデクラセ) 白ワインワイン辛口 750mlMeursault (1er Cru) 2005 Lou Dumont Lea Selection AOC Meursault【eu_ff】｜愛あるしんちゃんショップ

ソーヴィニヨン・フリッザンテ 1,500ml（マグナム）[2017]カミッロ・ドナーティCamillo Donati　Sauvignon Frizzante Magnum｜MARUYAMAYA

スパークリングワイン・カヴァ白ワインクリスマスプレゼント名入れ彫刻ワインクリスマスワインワインボトルへ彫刻｜アートガラス店

オゥジュース [2017] シャルドネ 750ml 13.5% Au Jus Chardonnay 1849 ワイン・カンパニー Wine Company カリフォルニアモントレー・カントリー白ワイン｜VIOLET

ボンヌゾーレペリエール 1984 蔵出し限定品ボナン家元詰(ドメーヌラクロワレロージュ) AOCボンヌゾー(シスト土壌の平均樹齢45年のV.Vのシュナンブラン100％)(残糖70g) フランス現地蔵出し(2013年9月) リファーコンテナー輸送【◆】｜うきうきワインの玉手箱

F.X ピヒラーリースリングドゥルンシュタイナーケラーベルクスマラクト[2003]年希少限定秘蔵古酒 F.Xピヒラー(ヴァッハウニーダーエスタライヒ)F.X Pichler Dunsteiner Kellerberg Riesling Smaragd [2003] Wachau Osterreich｜うきうきワインの玉手箱

ピュリニーモンラッシェプルミエクリュ一級ルカイユレ [2007]年蔵出し品オーク樽30ヶ月熟成クリストフコルディエ総生産量2樽のみ(フィエット樽132リットル2樽分) AOCピュリニーモンラッシェプルミエクリュ一級【Y◆】｜うきうきワインの玉手箱

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