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ビッグ割引ドメーヌ・ド・ラ・フォリーリュリー・ブラン 1er クロ・サン・ジャック [2016]750ml (モノポール)｜ウメムラ　Ｗｉｎｅ　Ｃｅｌｌａｒ

Name: ドメーヌ・ド・ラ・フォリー リュリー・ブラン 1er クロ・サン・ジャック [2016]750ml (モノポール)｜ウメムラ Ｗｉｎｅ Ｃｅｌｌａｒ
Brand: 白ワイン
SKU: 16211181218050235
Price: 6,054 JPY
Availability: InStock
Rating: 4.6 (576 reviews)

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la FOLIE　/　ラフォリー

シャニーの老舗ドメーヌが手がけるリュリー北部のエレガントな白と赤

「フォリー」とはフランス語で一般に「狂気」という意味だが、このドメーヌ名はラテン語の「フォリア」に由来し、妖精の踊りを意味するという。

三つ星レストラン「ラムロワーズ」のあるシャニーの南方、西にブーズロン、南にリュリーの村が控え、ドメーヌはリュリーACの北の外れに位置している。

ドメーヌを所有するのはノエル・ブートン家。父ジェローム・ノエル・ブートンから家督を譲られ、2010年に当主となったクレマンス・デュブリュルは初代エティエンヌ・ジュール・マレイから数えて5代目。余談だがこのエティエンヌ・ジュールは、今日のフィルムカメラの祖先にあたる写真銃の発明者だ。

ドメーヌは13haの畑をリュリーACに所有し、赤白双方生産。白ワインは白いラベル、赤ワインは黒いラベルとなっている。クロ・ラ・フォリーは初代エティエンヌ・ジュール・マレイが開墾した村名畑でシャルドネのみが植えられている。一方、4.5haとドメーヌ最大の面積を誇る村名畑のクロ・ド・ベルクロワはピノ・ノワールのみ栽培。このうち最上の区画のブドウは「キュヴェ・マレイ」に用いられる。

リュリーの1級畑はクロ・デュ・シェーヌとクロ・サン・ジャックを所有。ふたつともアペラシオンの最北、シャニー村の中にあり、シャルドネのみが植えられている。後者はドメーヌのモノポール(村名ACの同名畑ものを手がける造り手はほかにもいる)で、名前の由来は、この畑がサンチャゴ・デ・コンポステラの巡礼路の近くにあるため。

白ワインの醸造は、村名がタンクのみ、1級畑はタンクと樽を半分づつ用いて行われる。新樽率はクロ・デュ・シェーヌが15～20%、クロ・サン・ジャックが30%。赤ワインは完全除梗のうえ、短めの低温マセレーションを経てアルコール発酵。ピジャージュとルモンタージュを併用して抽出し、一部を樽熟成させる。キュヴェ・マレイはピジャージュをせず、果帽をマストの中に優しく漬け込む。これによりまろやかなタンニンの赤ワインとなる。

どのワインもコート・ドールのものと比べて品質的に遜色なく、きわめてコストパフォーマンスが高い。ドメーヌでは赤白ワイン以外にもクレマン・ド・ブルゴーニュ、ラタフィア、カシスのリキュール、マールなどのアルコールも生産する。

ドメーヌ・ド・ラ・フォリーリュリー・ブラン 1er クロ・サン・ジャック [2016]750ml (モノポール)｜ウメムラ　Ｗｉｎｅ　Ｃｅｌｌａｒ

シャニーの老舗ドメーヌが手がけるリュリー北部のエレガントな白!

アペラシオンの北端、シャニー村に属する1級畑でドメーヌのモノポール。東向きの斜面にあり日照に優れる。フローラルかつフルーティなフレーバーをもち、フレッシュなアタック。中盤から果実味とミネラルが湧出する。アフターに軽くヘーゼルナッツの香ばしさ。名前のとおり、ホタテ貝などによく合いそう。

ドメーヌのモノポール（村名ACの同名畑ものを手がける造り手はほかにもいる）で、名前の由来は、この畑がサンチャゴ・デ・コンポステラの巡礼路の近くにあるため。

la FOLIE RULLY 1ER CRU CLOS SAINT-JACQUES BLANC (MONOPOLE)
生産地：フランスブルゴーニュコート・シャロネーズリュリー
原産地呼称：AOC. RULLY
ぶどう品種：シャルドネ 100%
醸造：タンクと樽を半分づつ用いて行われる。新樽率は30%。
味わい：白ワイン辛口

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