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ヴォーヌ・ロマネ 2020年 750ml
■栽培と醸造■
栽培では、グリーン・ハーヴェストを実施し、低収量(グラン・クリュ:30hl/ha、ヴィラージュ:40hl/ha)を行い、収穫はすべて手作業にて実施しています。
また、 赤ワインの醸造は、低温のマセラシオンを4~5日行い、12~15日間のアルコール醗酵(30℃)の後、タンニンが強く出ないように1度だけ、かつ、ストレスをかけないために空気圧による圧搾を行い、その後、マロラクティック醗酵をは軽く焼いたオーク樽で2ヶ月間を使用しています。
こうして、拘り抜いて産出されらワインは、テロワールを活かした高品質な味わいで、『ブルゴーニュの王道』と高く評されており、高い人気を博しています
■ヴォーヌ・ロマネ■
ACヴォーヌ・ロマネは僅か100haの広さですが、その肉付きやタンニンの滑らかさ、気品などにおいてヴォーヌ・ロマネ村の典型的な特徴を備え、また、区画ごとに多くの異なる表情を見せるワインが造られています。
モンジャール・ミュニュレの手掛けるACヴォーヌ・ロマネのワインは全てが素晴らしい品質で、なおかつ、畑の全てが例外なく、上質なワインの生産に非常に好ましい場所と土壌に位置し、最も特徴的な品質が優美さで、控えめなタンニンと遠慮がちな酸で構築されており、素晴らしく芳醇で、実質をもち、口の中でいつまでも長引く余韻があり、非常に薫り高く、果実味とスパイスの優雅な組み合わせで、チェリー、イチゴや森の下生えの風味を強めています。
Domaine Mongeard Mugneret / Vosne Romanee 2020 / Bourgogne Red Dry
ドメーヌ モンジャール ミュニュレ ヴォーヌ ロマネ
*除梗:100%
*熟成:オーク樽(新樽率:30~40%)
チーズ
店長からのコメント
ヴォーヌ・ロマネは「ブルゴーニュの宝石」と讃えられる銘醸村。このヴォーヌ・ロマネは「レ ヴィオレット」と「レ ジュネヴリエール」の樹齢45-60年のブドウから造られます。
チェリーやストロベリー、森の下草のニュアンス、アロマ豊かで肉付きが良く、果実味とスパイスのバランスが見事です。
村名ワインとは思えないしっかりした造りで、熟成させて一層の華やかさを味わいたいワインです。
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トリニテ エステート アカイボ 2016 Trinite Estate Acaibo アメリカ カリフォルニア 赤ワイン|ロマネ ROMANEE
レ・フォール・ド・ラトゥール 2002 PP92点|シャトー・トーキョー
ハーラン エステート 1998 ラベル不良 キャップシール不良 Harlan Estate アメリカ カリフォルニア 赤ワイン|KATSUDA 勝田商店 銘醸ワイン専門
アルプス necoワイン 赤ワイン 720ml
ジュヴレ シャンベルタン ラシーヌ デュ タン 2020ルネ ブーヴィエ 750ml正規品 フランス ブルゴーニュ コート ド ニュイ ピノ ノワール 赤 辛口 浜運 お歳暮 御歳暮 クリスマス ギフト|銘醸ワイン専門 CAVE de L NAOTAKA
ピーター マイケル ピノ ノワール ル カプリス 2010 ピーターマイケル ピノノワール Peter Michael Pinot Noir Le Caprice アメリカ カリフォルニア 赤ワイン|ロマネ ROMANEE
ヴェリテ ル デジール 2012 Verite Le Desir アメリカ カリフォルニア 赤ワイン|KATSUDA 勝田商店 銘醸ワイン専門
コント ジョルジュ ド ヴォギュエ シャンボール ミュジニー プルミエ クリュ レ ザムルーズ 2017 750ml 赤フランス ブルゴーニュ シャンボール ミュジニー Comte Georges de Vogue Chambolle-Musigny 1er Cru Les Amoureuses 2017|世界のワイン葡萄屋
格付け第1級 シャトー オー ブリオン 2019 750ml 赤ワイン メルロー フランス|酒類の総合専門店 フェリシティー
シャトー レオヴィル ラス カーズ [2013] 750ml 赤 CHATEAU LEOVILLE-LAS-CASES|酒宝庫 MASHIMO
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