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大特価!!モレ・サン・ドニ 1erCru『レ・モン・リュイザン』（赤）[2021] フレデリック・コサール｜割田屋【わりでんや】

Name: モレ・サン・ドニ 1erCru『レ・モン・リュイザン』（赤）[2021] フレデリック・コサール｜割田屋【わりでんや】
Brand: 赤ワイン
SKU: 348
Price: 17,710 JPY
Availability: InStock
Rating: 5 (450 reviews)

商品説明・詳細
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商品情報

樹齢76年平均　ピノ・ノワール
色合いは透明感のあるルビー色。グロゼイユ、ザクロ、バラ、ジンジャーの香り。ワインはチャーミングかつエレガントで、キュートな酸による生き生きとした躍動感があり、明るく艶やかな果実味を鉱物的でスパイシーなミネラル、キメの細かいタンニンが引き締める！
収穫日は2021年9月24日。収量は25 hL/ha！区画はクロ・ド・ラ・ロッシュのすぐ上に隣接しており、フレッドが例えるに 「プリューレロックのクロ・ド・ベーズがシンプルになったような味わい！」 とのこと！ピュアな味わいを引き出すため卵型セメントタンクとせっ器タンクを使用！
　ブドウは、春の遅霜と病気の蔓延により30%～50%減。蓋を開けてみると、この年はボーヌよりもニュイの収量が多かった。終盤は好天に恵まれ、アルコール度数の低いままフェノールが完熟し、久々にブルゴーニュらしい酸のあるみずみずしいブドウを収穫することができた。
　
　醸造は、総じて酵母の働きが良く、発酵がスムーズだった。この年は、太陽に恵まれたアントシアニン豊富なブドウと違い、ブドウ自体がスレンダーだったため、マセラシオンは梗のえぐみが出ないように優しい抽出を心掛けた。一方で、優しい抽出を心掛け清澄にも時間をかけたにもかかわらず、ブドウに含むタンパク質の量が多かったためか、澱が落ちきれず、多少の濁りが残った。また、この年から新しく、クヴェヴリや卵型タンクに入り切らないワインは、蛇口と蓋の付いた4hLのカブ型のせっき（ジャー）の使用を試みた。
　出来上がったワインは、フレッドが「かつての良きブルゴーニュを想起させる」と言うように、どのキュヴェも果実味が艶やかで色気があり、まさに「キュート」という言葉がふさわしい酸の妙味を感じる官能的な味わいに仕上がっている。その中でも特に象徴的なのはヴォーヌ・ロマネ。フレッドのネゴシアン赤の中では畑が一番グラン・クリュに近く、近年では太陽のエネルギーを受けた力強いワインの代名詞でもあるが、2021年は久々に冷夏で雨が多く、エネルギーはむしろ大地の方の比重が高かった。 「昔のヴォーヌ・ロマネを彷彿させるワイン」は優雅そのもの で、まさに2021年のネゴシアン赤に共通する、涼しくエレガントなスタイルを象徴する味わいに仕上がっている。

Chateau Lafleur シャトー・ラフルール 2006｜Fine and Rare

セラファン・ペール・エ・フィス　ジュヴレ・シャンベルタンプルミエ・クリュレ・フォントニ 2018｜World 酒 Selection

ドメーヌ・ペロ・ミノニュイ・サン・ジョルジュ 1er ラ・リシュモーヌ VV キュヴェ・ウルトラ [2012]750ml ｜ウメムラ　Ｗｉｎｅ　Ｃｅｌｌａｒ

Marchesi Antinori Solaia 2000 / マルケージアンティノリソライア 2000｜Fine and Rare

[12本セット] ヴァンドペイデュガールリヴドロワット (クロデュモンオリヴェ)　Vin de Pays du Gard Rive Droite (Clos du Mont Olivet)　フランスコートデュローヌ赤フルボディ 750ml｜Donguriano　Wine

2014年　ヴェリテ　ラ・ジョア（赤）カリフォルニア州　ソノマカウンティ（ラベルにやや汚れあり・画像参照）｜酒専門店　知多繁　店

[12本まとめ買い] カンポ・ディ・カマージ 2016年トリノーロイタリア赤ワインフルボディイタリアワイントスカーナイタリア赤ワインカベルネフラン 750ml｜Narlu

1962年シャトードロル 750ml フランスボルドー赤ワイン｜Grandvin 松澤屋

クロスモガドール 750ml × 6本送料無料（沖縄対象外）[ケース販売][三国赤ワインスペインプリオラート]【RP】｜リカータイム　店

Charmes Chambertin Joseph Roty 2005 / シャルムシャンベルタンジョゼフローティ 2005｜Fine and Rare

DRC ロマネコンティ 1982年 750ml/DRC Romanee-Conti ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティフランスブルゴーニュ赤ワイン A00178｜VIOLET

コントジョルジュドヴォギュエボンヌマールグランクリュ 2008 木箱入り Comte Georges de Vogue Bonnes Mares フランスブルゴーニュ赤ワイン｜ロマネ ROMANEE

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