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名高い、 クロード・デュガ
ワインは、あくまで自然なワイン造りを目指しています。化学肥料を与えず、岩草や海草を畑に与えます。 これは肥料というよりは、土壌を刺激するためで、これによりテロワールの個性が際立ちます。また、ブドウの樹が病気にかかってもすぐには対処せず、極力自然の治癒力に委ねます。
こうして出来上がるワインは、総じて 圧倒的に香り高く凝縮感があり、タンニンは滑らかで非常に長い余韻を持った偉大なワイン になります。
モーリスと共に3世代が生産に関わっています。
「2021 年は、生育期は霜と雨に見舞われ、完熟を待 ってからではなく、ブドウが痛む前に収穫せざるを得ない厳しい年でした。9 月 15 日から 5 日間収穫を行い、結 果として収量は例年の 20%減となりました。病気が発生する前に早めに収穫を開始したため、健全なブドウを 収穫することができました。2018、2019、2020 年のように暑い年は、凝縮感のある濃厚な味わいに仕上がります が、酸が不足しがちです。一方、2021 年のように困難な年は、酸が高めで繊細な味わいに仕上がります。2021 年は私好みのスタイルです。どの年も醸造法は同じですが、出来たワインは、その年ごとに異なる魅力を備えて おり、興味が尽きることはありません。」 《生産者より》
■ 2021年 パーカーポイント 87-88ポイント <2023/2/1 掲載>
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【ボルドーワイン】【赤ワイン】シャトー・カントナック・ブラウン 2014 [フランス][フルボディー]|ワインブティックヴァンヴァン
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