【受注生産品】ピュリニー・モンラッシェ白 [2019]年（ド・モンティーユ）｜かのや本店～醸造は芸術

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Name: ピュリニー・モンラッシェ 白 [2019]年 （ド・モンティーユ）｜かのや本店～醸造は芸術
Brand: 白ワイン
SKU: 10003641
Price: 10,560 JPY
Availability: InStock
Rating: 4.6 (423 reviews)

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ド・モンティーユ
de MONTILLE

頑固な古典派から大きく脱皮　ニュイへ、ピュリニーへと拡大した大ドメーヌ

ヴォルネイのドメーヌ・ド・モンティーユといえば、古典的ワインの銘醸家として名の知れたドメーヌ。映画「モンドヴィーノ」でも主役級で取り上げられたのでご記憶の方も多いに違いない。

先代のユベールはディジョンでの弁護士が本業。というのも1947年にドメーヌを相続した時、ブドウ畑の面積はわずか3haしかなかった。その後、息子のエティエンヌとともにブドウ畑を拡張し、1990年代には7haを超えるまでに広がった。このエティエンヌもパリのクーパース＆ライブランド（現プライスウォーターハウス・クーパース）の会計士として働いていたが、2001年にブルゴーニュに戻り、シャトー・ド・ピュリニー・モンラッシェの経営に就くと同時に、ドメーヌ・ド・モンティーユの当主となった。もっともエティエンヌ自身は1983年からドメーヌのワイン造りに関与しており、1995年には実質的にドメーヌの主導権を握り、ブドウ栽培をビオロジックへと転換。父から子への継承は着々と進んでいたのである。
エティエンヌがフルタイムで経営にあたるようになってからというもの、ドメーヌの版図拡大は凄まじい。 1993年にはすでに、ピュリニー・モンラッシェ1級カイユレをジャン・シャルトロンから買い取っていたが、2004年にボーヌ1級エーグロ（白）、特級コルトン・クロ・デュ・ロワ、コルトン・シャルルマーニュを入手。 2005年にドメーヌ・デュジャックと共同でトマ・モワイヤールを買収し、コート・ド・ニュイにも進出した。この時にヴォーヌ・ロマネ1級マルコンソール、ニュイ・サン・ジョルジュ1級オー・トレイ、特級クロ・ド・ヴージョをラインナップに加えている。
さらに2012年、エティエンヌが経営を任されていたシャトー・ド・ピュリニー・モンラッシェをオーナーの金融機関から買い取ってしまったのだ。ただし、シャトーが所有していた特級モンラッシェとバタール・モンラッシェは、この買収に協力したシャトー・ラトゥールのフランソワ・ピノーに譲り、彼のドメーヌ・ドゥージェニーに加わることとなる。 2017年からは、シャトー・ド・ピュリニー・モンラッシェとして生産されていたワインは、全てドメーヌ・ド・モンティーユとなった。　　　　　【輸入元資料より引用】

ピュリニー・モンラッシェ白 [2019]年（ド・モンティーユ）｜かのや本店～醸造は芸術

白ワインのラインナップ拡充を見越して、エティエンヌはともにマイクロ・ネゴスのドゥー・モンティーユを運営していた妹のアリックスを、2006年から白ワインの醸造責任者に任命。現在彼女はドメーヌを離れている。一方、赤ワインはエティエンヌがおもに監督するものの、全体のセラーマスターとしてアメリカ人のブライアン・シーヴが2010年に就任している。現在、ネゴスは、メゾン・ド・モンティーユ　として生産されている。こうしてあまりにも拡大したためヴォルネイの醸造施設では間に合わなくなり、現在は旧ロピトー・ミニョンが所有していたムルソーのセラーでワイン造りをしている。

一般にエレガントとされるヴォルネイでさえも、「いつ開くのかわからない」と言われたドメーヌ・ド・モンティーユのワインだが、今日では若いうちから香り高く、そしてタンニンもしなやかなものとなり、かつ長期熟成にも十分耐え得るスタイルへと大きく変化している。全房を用いた醸造など、基本的にはユベール時代の様式を継承しながらも、より完熟したブドウを摘み取り、抽出の仕方や発酵温度の管理をより綿密に行うことで、現在のスタイルを築いた。

　　　　　　　　　　　　　【輸入元資料より引用】

ピュリニー　モンラッシェ　ブラン
Puligny-Montravhet Blanc

　当たり年２０１９年産

商品説明
産地	フランス　ブルゴーニュ地方
格付け	ピュリニー・モンラッシェ（村名）
年号	[2019]年
葡萄品種	シャルドネ 100%
アルコール度	１３％
生産者	ド・モンティーユ
味わい	白　辛口
容量	７５０ ml
特徴	シャリュモー、ルヴロン、ブードリエール、ノロワの４区画からなる村名ピュリニーです。シャリュモーは大部分が１級ですが、ムルソーに隣接する一角のみが村名となります。透明感がありスタイリッシュな仕上がりです。旨味が多く、白い花、白桃などの豊かな味わいで、複雑味もあります。ピュアなミネラル感が口の中に広がり、酸のバランスが良く、美しくエレガントなワインです。

←ワインの色(color)は、2019年産を２０２２年１２月に撮影。

ECOCERT （エコセール） はフランスに本部を持つ「オーガニック認証団体の世界基準」と言われる国際有機認証機関です。国際的な第一級の有機認定マークのひとつとして、高い評判と信頼を得ています。エコセール認証は、製造工程において天然由来原料の価値を守り、環境への配慮に努め、最終的に消費者へ高い品質のものを提供することを目的としています。現在では世界各地に２３の支社を置き、８０を超える国で有機認証をしています。

ユーロ・リーフ(Euro leaf)・・・ＥＵの有機ロゴで、ＥＵが策定した有機農業セクターの条件や規制に完全に準拠し、農業成分の95%以上が有機成分であることを意味しています。2012年より、ＥＵ加盟国において生産・包装された全ての有機食品は、基準を満たしているものならば有機ロゴの表示が義務付けられました。ラベルには認定機関のコード番号と原材料の栽培地を記載することが求められています。非包装の食品や輸入品に関しては、ロゴの使用は任意とされています。

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