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人気商品はセッテニッツァ [2019]750ml (赤ワイン)｜ウメムラ　Ｗｉｎｅ　Ｃｅｌｌａｒ

Name: セッテ ニッツァ [2019]750ml (赤ワイン)｜ウメムラ Ｗｉｎｅ Ｃｅｌｌａｒ
Brand: 赤ワイン
SKU: 181214102237033
Price: 4,641 JPY
Availability: InStock
Rating: 4.7 (339 reviews)

商品説明・詳細
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商品情報

Sette　/　セッテ

アスティの南でエレガントなバルベーラを造る新たなナチュラルワイナリー！

カーゼ・コリーニとトリンケーロに憧れてワイン造りに転身
ランゲとは異なり、エレガントで酸のあるバルベーラが生まれるアスティ地区。この地の巨匠と言えばカーゼ・コリーニとトリンケーロですが、この二人に憧れてワインの造り手に転身した人物がいます。2017年にSETTEセッテを設立したジノ・デラ・ポルタです。それまで、レ・ボンチエやカッペッラーノ、マルコ・サーラ、イ・マンドルリなどの小さなナチュールの造り手のコンサルタントとして働いてきたジノは、ある日、ニッツァ・モンフェッラートにあるブドウ畑を見て一目で恋に落ち、購入を決断。ナチュラルワイン造りに乗り出したのです。

ドライ・モスカートにも挑戦し、ヨーロッパで人気沸騰
樹齢80年にも達する素晴らしいバルベーラが主体のセッテの畑は、ビオディナミとアグロフォレスティエールを導入して栽培が行われています。セッテでは、ナチュラルワインでも、揮発酸が高かったり、過度の酸化といったオフのない、テロワールを表現した“ファインワイン”のバルベーラを造っています。エツィオ・チェッルーティとも交流があるため、辛口のモスカート造りにも挑戦しています。セッテのワインは、エチケットもアーティスティックで、デビューと同時にヨーロッパで人気が沸騰。今、アスティでも最もホットなナチュラルワイナリーの日本上陸です。

セッテニッツァ [2019]750ml (赤ワイン)｜ウメムラ　Ｗｉｎｅ　Ｃｅｌｌａｒ

アスティの南に位置するナチュラルワイナリーが、樹齢80年の最上の区画で栽培されたバルベーラを主体に造るセッテのトップ・キュヴェ。

ランゲとは異なり、エレガントで酸のあるバルベーラが生まれるアスティ地区。この地の巨匠と言えばカーゼ・コリーニとトリンケーロですが、この二人に憧れてワインの造り手に転身した人物がいます。2017年にSETTEセッテを設立したジノ・デラ・ポルタです。

樹齢80年にも達する素晴らしいバルベーラが主体のセッテの畑は、ビオディナミとアグロフォレスティエールを導入して栽培が行われています。セッテでは、ナチュラルワインでも、揮発酸が高かったり、過度の酸化といったオフのない、テロワールを表現した“ファインワイン”のバルベーラを造っています。エツィオ・チェッルーティとも交流があるため、辛口のモスカート造りにも挑戦。エチケットもアーティスティックで、ヨーロッパでは人気沸騰中です。

「ニッツァ」は、ブラックベリーやブラックチェリーなどのフィネスの香り、微かにオリーブや黒胡椒のニュアンス。とても瑞々しくフレッシュなアタックで、エレガントな口中には心地良い酸とともにブラッドオレンジのノートが感じられる。フィニッシュにはグロゼイユのピントとともに心地良い旨味が広がる。

■2019年ヴィンテージ情報■
2019ヴィンテージは9/22に収穫。総生産量6,500本。2022年8月時点のSO2トータルは53mg/l。アルコール度数は14.5度。

■テクニカル情報■
手摘みで収穫したブドウを完全に除梗し、ステンレスタンクで野生酵母のみで自発的に発酵。醸造添加物は一切加えずに醸造します。マセラシオンは足によるソフトなピジャージュで50日間。圧搾後、オーストリアのストッキンジャー社製の大樽（新樽は用いない）に移してマロ発酵と10ヶ月間の熟成。その後、コンクリートタンクに移し、さらに10ヶ月熟成させ、無清澄・無濾過で瓶詰め。SO2はボトリング後のワインのネガティブな反応を避けるために、瓶詰め時に必要最低限のみ添加します。

Sette Nizza
セッテニッツァ
産地：イタリアピエモンテ州アスティ県
ブドウ品種：バルベーラ 100%
アルコール度数：14%
味わい：赤ワイン辛口フルボディ

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