ジュヴレ・シャンベルタン・プルミエ・クリュ・一級“エストゥールネル・サン・ジャック”[2017]年・蔵出し品・ドメーヌ・ルイ・ジャド元詰・AOCジュヴレ・シャンベルタン・プルミエ・クリュ・一級・正規品・ワインアドヴォケイト誌驚異の90-92点

Gevrey Chambertin 1er Cru Estournelles Saint Jacques(JACQUES) 2017 Domaine Louis Jadot AOC Geverey Chambertin 1er Cru

入手困難！希少！ブルゴーニュ辛口赤ワイン愛好家大注目！銘醸畑ジュヴレ・シャンベルタン一級ファン大注目！待望のグレイト2017年のプリムールが遂に登場！強いストラクチャーと優雅さを併せ持つブルゴーニュの王様！と言われるジュヴレ・シャンベルタン！しかも大人気の一級・プルミエ・クリュ畑！しかも大人気ヴィンテージ2017年もの！しかも造り手は、1959年創業の名門であり、パーカー満点★★★★★5つ星生産者であり、ゴーミヨ誌5つ星！各ワイン誌大絶賛の造り手！ルイ・ジャドのドメーヌもの！ワイン評論家のマット・クレイマー氏に「今日のジャドはルロワとならんでお手本のようなジュヴレ・シャンベルタンを作る筆頭のネゴシアンの地位を保っている。旧クレール・ダユのドメーヌを買収してジュヴレ・シャンベルタン屈指の地位に駆けのぼった。ダユからの古樹のおかげで当地では最高峰と目されるクロ・ド・ベーズ、これにつづく影の特級というべきサン・ジャックを作る。肩書き以外はどこから見ても特級のできばえである。」と絶賛させた、貴重なルイ・ジャドのドメーヌもの！しかもかの有名な陰のグラン・クリュと言われる一級クロ・サン・ジャックに隣接する銘醸畑エストゥルネル・サン・ジャック！しかもこの2017年もののエストゥールネル・サン・ジャックで、ロバート・パーカー・ワインアドヴォケイト誌で驚異の91-93点の高評価を獲得！ステファン・タンザー(VINOUS)にて92-94点高評価！今やパーカーを凌駕する勢いのアラン・メドゥのバーガウンド・ドット・コムでも91-93点大注目！「名門クレール・ダユから受け継いだぶどうでアルマン・ルソーに比肩しうるクロ・サン・ジャックを作る」とマット・クレイマー氏に言わしめた、ドメーヌ・ルイ・ジャドの究極エトゥルネル・サン・ジャックの最新ヴィンテージ[2017]年が正規品の蔵出しで限定で極少量入荷！

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• ルイ・ジャド社は1859年に創立した、ブルゴーニュでも有数のネゴシアン・エルヴールです。1962年にルイ・オーギュスト・ジャドが死去した後、マダム・ジャドはルイ・オーギュストの片腕だったアンドレ・ガジェにこの由緒ある会社の将来を託しました。今日ではアンドレ・ガジェの息子であるピエール・アンリ・ガジェが、同社の社長として運営にあたっています。1998年に本社はボーヌのサミュエル・ラジェイ通りからウジェーヌ・スピュレール通りへと移転し、1500平方メートルの広さを持つ地下セラーは、隣接するジャコバン修道院の地下へとつながっています。

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• 【醸造、熟成】 『セミ・カーボニック・マセレーション』と呼ばれる方法で醸造します。これはボージョレ地域で通常カーボニック・マセレーションとして行われている密閉タンクへの二酸化炭素の注入はせず、自然発生する二酸化炭素を利用します。このようなセミ・カーボニック・マセレーションを用いているため二酸化炭素環境下に置かれる時期が異なり、特別なバナナなどの香りが強調されすぎる事が少なく、味わい深さが増します。また、ルイ・ジャド社プリムールの特長として、一般的なカーボニック・マーセレーションよりも比較的発酵開始温度を高く（一般のものは20℃以下）、また、タンク内に置く時間も長く設定し、ガメイ種の色や、その品種独自の特長的な香りをより引き出すようにしています。

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• 同社のワイン醸造の責任を担っているのは、才知あふれる醸造家のジャック・ラルディエールです。1970年からルイ・ジャドのワインに携わってきた彼のポリシーは、あらゆるワインにおいて、テロワールの個性を最大限引き出すことにあります。そのため、ブルゴーニュ・ワインの醸造にとって重要な役割を果たすオーク樽は、ルイ・ジャド社の資本のもと、1996年、ラドワ・セリニー村に創立した樽製造会社カデュスで作られています。ここでは樽材の乾燥から組み立てまで一貫した生産が行われ、オーク樽の品質を徹底的に管理することができるようになりました。また、1997年の秋にはボーヌ郊外に、最先端の設備を備えた醸造施設が完成。ルイ・ジャド社のワインの品質をさらに高めるに至っています。

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• ブドウはすべて手摘みです。まずブドウ畑の中で完熟した健全なものだけを選別し、重みで潰れないよう小さなカゴに入れて醸造施設まで運ばれます。収穫されたブドウはさらに選果台の上で入念に選り分けられます。 赤ワインではピノ・ノワールを90パーセント除梗しますが、白ワイン用のシャルドネは全房のまま圧搾機で搾汁します。果汁はステンレスタンクに数日間静置され、不純物を沈殿させます。発酵が始まったらすみやかにオークの小樽に移し、アルコール発酵とマロラクティック発酵が続けられます。同じ樽の中でアペラシオンに応じて10～20カ月間寝かされ、瓶詰め前に軽い清澄作業が行われます。

ジュヴレ・シャンベルタン・
プルミエ・クリュ・一級
“エストゥールネル・サン・ジャック”[2017]年
ぶどう品種：ピノ・ノワール 100％
「名門クレール・ダユから受け継いだぶどうで
アルマン・ルソーに比肩しうるクロ・サン・
ジャックを作る」とマット・クレイマー氏に言わしめた、
ドメーヌ・ルイ・ジャドの究極エトゥルネル・
サン・ジャックの最新ヴィンテージ[2017]年。

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画像は2016年のものですが、本商品は2017年のものです。

ブドウ収穫年	造り手
[2017]年	ドメーヌ・ルイ・ジャド元詰
生産地
フランス/ブルゴーニュ/コート・ド・ニュイ/ジュヴレ・シャンベルタン/ AOCジュヴレ・シャンベルタン・一級(プルミエ・クリュ)
ワインのタイプ
辛口　赤ワイン
ワインのテイスト
フルボディ
ブドウの品種/セパージュ アッサンブラージュ
ピノ・ノワール 100％
内容量
750ml

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