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【正規品取扱店舗】【マグナム瓶】ドメーヌ・ジョエル・タリュオーサン・ニコラ・ド・ブルグイユキュヴェ・デュ・ドメーヌ [1986]1500ml｜ウメムラ　Ｗｉｎｅ　Ｃｅｌｌａｒ

Name: 【マグナム瓶】ドメーヌ・ジョエル・タリュオー サン・ニコラ・ド・ブルグイユ キュヴェ・デュ・ドメーヌ [1986]1500ml｜ウメムラ Ｗｉｎｅ Ｃｅｌｌａｒ
Brand: 赤ワイン
SKU: 120631051992949
Price: 5,989 JPY
Availability: InStock
Rating: 4.9 (730 reviews)

商品説明・詳細
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商品情報

Joel Taluau　/　ジョエル・タリュオー

サン・ニコラ・ド・ブルグイユ村に長く続く、長期熟成型のワイン造りが哲学の家族経営のヴィニュロン。

サン・ニコラ・ド・ブルグイユ村に長く続くヴィニュロンの家系で、1970年にジョエル・タリュオーがドメーヌを設立し、1993年に娘婿のティエリー・フォルツェンロゲルが継承しています。（ご紹介する古酒のうち、1992年以前のヴィンテージがタリュオー作、1993年以降がフォルツェンロゲル作になります）。

家族経営のドメーヌで、シンプルで親しみやすく、土壌を大切にし、可能な限り自然にワインを育てています。32haのブドウ畑から、サン・ニコラ・ド・ブルグイユとブルグイユのアペラシオンでワインを生産しています。サン・ニコラ・ド・ブルグイユのアペラシオンでは、しなやかで軽いワインを生み出す台地の砂と砂利の土壌と、フルボディで骨格のあるワインを生み出す斜面の粘土石灰質の土壌が主に見られます。粘土石灰質土壌は、水を蓄えてからブドウの木に放出する性質を持っています。そのため、ブドウの木は干ばつ時の水ストレスに悩まされることはない。ブルグイユのアペラシオンでは、土壌の大部分は石灰岩です。ドメーヌでは、ブドウの木は主に南向きの斜面に根ざしています。10～15%の緩やかな斜面です。私たちはカベルネ・フランという品種だけを栽培しています。

同村の「ドメーヌ・オリヴィエ」同様、主要販売先はやはりパリの数十軒のレストランであり、フランス最高の女性シェフとも言われるエレーヌ・ダローズがパリに経営する同名の2つ星レストランなども顧客に名を連ねています。

「長期熟成型のサン・ニコラを造る」「美味しいワインを造るために、できるだけ美味しい料理を食べる」が、父子の2大哲学。いずれのキュヴェも、南向き斜面畑の粘土石灰質土壌で育まれたカベルネ・フランをステンレスタンクで11ヵ月間熟成させたもので、「キュヴェ・デュ・ドメーヌ」は樹齢約30年、「VV」は35～85年です。前述したパリのレストランはもちろん、アメリカのインポーターまでもがどんどん購入しているのも当然に思える出来栄えです。

【マグナム瓶】ドメーヌ・ジョエル・タリュオーサン・ニコラ・ド・ブルグイユキュヴェ・デュ・ドメーヌ [1986]1500ml｜ウメムラ　Ｗｉｎｅ　Ｃｅｌｌａｒ

サン・ニコラ・ド・ブルグイユ村に長く続くヴィニュロンの家系で、サン・ニコラとブルグイユに計32haを所有します。1970年にジョエル・タリュオーがドメーヌを設立し、1993年に娘婿のティエリー・フォルツェンロゲルが継承しています（したがってご紹介する古酒のうち、1992年以前のヴィンテージがタリュオー作、1993年以降がフォルツェンロゲル作になります）。

同村の「ドメーヌ・オリヴィエ」同様、主要販売先はやはりパリの数十軒のレストランであり、フランス最高の女性シェフとも言われるエレーヌ・ダローズがパリに経営する同名の2つ星レストランなども顧客に名を連ねています。「長期熟成型のサン・ニコラを造る」「美味しいワインを造るために、できるだけ美味しい料理を食べる」が、父子の2大哲学。いずれのキュヴェも、南向き斜面畑の粘土石灰質土壌で育まれたカベルネ・フランをステンレスタンクで11ヵ月間熟成させたもので、「キュヴェ・デュ・ドメーヌ」は樹齢約30年、「VV」は35～85年です。前述したパリのレストランはもちろん、アメリカのインポーターまでもがどんどん購入しているのも当然に思える出来栄えです。

普段ブルゴーニュワインをお飲みの方は、少し温度を下げ気味からスタートし、どんどん上げていくと思いますが、こちらのカベルネ・フラン100％のサン・ニコラ・ド・ブルグイユに関しては、少し高いかなと思うくらいの温度帯でお試しください。熟した果実、ベリー系の香り、熟成の旨味を堪能していただけるでしょう。

※長年ドメーヌで貯蔵されていたオールドで、蔵出し入荷のため、ボトル傷(ワイン名が薄れている）、汚れがあるものがございます。また、コルクが少し浮き出ているものもございますが、液漏れ等ではありません。何卒ご了承くださいませ。

【マグナム瓶】ドメーヌ・ジョエル・タリュオーサン・ニコラ・ド・ブルグイユキュヴェ・デュ・ドメーヌ [1986]1500ml｜ウメムラ　Ｗｉｎｅ　Ｃｅｌｌａｒ

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ドメーヌデシャンソーシャトーヌフデュパプルージュシャンソーダンタン 2015 Domaine des Chanssaud Chateauneuf du Pape Rouge Chanssaud d'Antan フランスローヌ赤ワイン｜ロマネ ROMANEE

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ジュヴレ・シャンベルタンキュヴェ・ド・ラベイユ [2011] (ドメーヌ・ポンソ)　Gevrey Chambertin Cuvee de l'Abeille [2011] (Domaine PONSOT)　/赤/｜Donguriano　Wine

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