ジュヴレ・シャンベルタン・レ・スーヴレ・ヴィエイユ・ヴィーニュ[2018]年・蔵出し品・ドメーヌ・ミシェル・マニャン元詰(4代目当主フレデリック・マニャン)・AOCジュヴレ・シャンベルタン・自然派・ビオディナミ(デメテール認証&ユーロリーフ認証)・アラン・メドゥで驚異の88～90点獲得・正規代理店輸入品

Gevrey Chambertin Les Seuvrees Vieilles Vignes 2018 Domaine Michel Magnien AOC Gevrey Chambertin

入手困難！高級ブルゴーニュ辛口赤ワイン愛好家大注目！強いストラクチャーと優雅さを併せもつブルゴーニュワインの王様！ジュヴレ・シャンベルタン！しかもジュヴレ・シャンベルタン村屈指！特級畑「レ・マゾワイエールやシャルム」の下部に位置するジュヴレ・シャンベルタン・レ・スーヴレ！しかも樹齢65年以上の古木から収穫されるヴィエーユ・ヴィーニュ！造り手はロバート・パーカー氏4つ星生産者でありベタン、ギド・アシェット誌、デカンタ誌、ワインスペクテーター誌、ゴーミヨ誌、クラスマン誌、ギド・フリュリュス誌等、世界中から絶賛される人気造り手のドメーヌ・ミシェル・マニャンの4代目当主フレデリック・マニャン！このジュヴレ・シャンベルタン・レ・スーヴレはシャルム・シャンベルタンのグラン・クリュの真下、D974の下に横たわるリュー・ディでスーヴレはラテン語の“separatas”に由来し、区画がジュヴレとモレの境界線によって隔てられていることから名づけられた！粘土石灰質土壌で、大小さまざまな丸い石がある！レ・スーヴリーズは、黒い果実、甘草、スミレ、スパイスの古典的なジュヴレ・シャンベルタンの風味を、根底にある土っぽさとともに表現している！樹齢60年以上の古木が、この村レベルのボトリングに予想外の豊かさと深みをもたらしている！使用済みオークと粘土の瓶を組み合わせたエレヴァージュにより、テロワールを純粋に表現している！ジュヴレ・シャンベルタン・レ・スーヴレ・ヴィエイユ・ヴィーニュ[2019]年について当主フレデリック・マニャンいわく『スヴレはラテン語のセパラタスに由来する。これは、この区画がジュヴレ村とモレイ村の境界によって2つに分かれていたため、私たちはこの地名にもこの名前を付けました。私たちの“スーヴレ”の区画はジュヴレ村の南に位置し、“レ・マゾワイエール”や“シャルム”と呼ばれるグラン・クリュの区画の下にあります。樹齢は約65年で、泥灰土に大小の丸い塊と石が混ざった粘土石灰質の土壌に植えられている。東向きの非常に緩やかな斜面、朝日が差し込む、砂利混じりの土壌......これらすべてが、絶妙な柔軟性を持つワインを生み出すための好条件である。　牛肉のトゥルネドス(ヒレ肉)は、このジュヴレ・シャンベルタンによく合う。』とコメント！非常に緩やかな斜面は砂利質で、朝のおだやかな日差しがあたります！この区画からは、しなやかで絶妙なバランスに富んだジュヴレ・シャンベルタンが生まれます！ブドウは手摘みで収穫し厳格な選果をします！2015年ヴィンテージ以降は熟成時に、木樽の他に30％程は“ジャー”と呼ばれる素焼きの甕を使用しています！今やロバート・パーカーをも凌駕する勢いのアラン・メドゥで驚異の88～90点の高評価を獲得！激賞コメントは『寡黙なノーズは、プラム、スミレ、土、そしてスパイスのニュアンスをうやうやしく示す。比較的洗練されたミディアムボディの風味には繊細な活力とディテールがあり、テクスチャーは素朴で力強いフィニッシュと対照的で、温かみのタッチを示す。88～90点 飲み頃～2026年+』と大絶賛！ジュヴレのなかではきめ細かで同時にパワフルなスタイルのワインが正規品の素晴らしい状態で、しかもグレイトヴィンテージ[2018]年もので蔵出し品の正規品で少量入荷！

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• フレデリック・マニアン氏はブルゴーニュのモレ・サン・ドニ出身。17歳から父のドメーヌ「ドメーヌ・ミシェル・マニャン」の畑やカーヴを手伝い、ボーヌにある醸造学校で学びました。1992年には海外に目を向け、カリフォルニア、オーストラリアでワイン醸造の経験を積み、その後フランスへ戻りディジョン大学へ。1995年の9月に一代決心をして理想のワインを造るべく、自分の名前を冠した「フレデリック・マニアン」を立ち上げ、独自のスタイルを確立し、成功を収めました。目指したのは「ぶどう栽培者」ではなく「醸造家」。とりわけ樹齢40年以上の区画を選び、高品質で良く成熟したぶどうのみを購入し、それぞれのテロワールが持つ多様性を表現するワインを造り出しています。

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• そのぶどうにかける情熱と経験、感性から造られるエレガントで力強いワインは、パーカー、ベタン、ギ・ド・アシェット、デキャンター、ワインスペクテイター、ゴー・エ・ミヨ、ガイド・フリュルュス等、世界中で絶賛されています。若干39歳(2008年時点)の今、更なる挑戦へと畑耕作専門会社を設立し、ぶどうも自分達で育てることで新たなドメーヌの運営に乗り出しました。ラベルには太陽と月がデザインされ「自然の力」を表現しています。父のドメーヌ「ミシェル・マニアン」も全面的に任されています。

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• 「こうして造られたワインはどれも色が濃くタンニンが豊富な精力的な造りで、アロマはやや還元状態にあることが多いので飲む前に十分に空気に触れさせる必要がある。フレデリックスタイルの場合、ブドウ自体の質が高ければそれだけ見事な仕上がりが着たいできる。これは畑を預ける側にとってもまさに救いの手を差し伸べられているようなものであり、この新形態も非常に評価できるのではないだろうか」と高評価。

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• 彼は「赤ワインをシャルドネ的に扱う。つまり肉付きと鮮度を大事にする」と言う。共通して感じられる滑らかなフルーティさが素晴らしいが、しかし実直で意思の強い努力家といった印象のフレデリック本人にも似て、ワインは現代的ブルゴーニュが往々にして陥りがちな表面的な快楽主義とは遠く、明確にテロワールを描き出す。おもしろいのは樽熟成期間が10ヵ月から14ヵ月と短いことだ。「樽の段階でおいしい状態で瓶詰めしては、フランス国内向けならいいかもしれないが、海を渡ってアメリカと日本に行くと熟成が進みすぎてしまう。それをアメリカの輸入元であるノース・バークレー・インポーツ社から学びました。自分でおいしくてもしょうがないのであって、お客がお客の国で飲んでおいしいワインが、いいワインなのです」。モレ・サン・ドニの複雑な全体像を学ぼうと思ったら、ひとりの造り手として最もい多い種類をかくも高いレベルで揃えている彼のワインを水平試飲するのが最上の方法だ。～ワイナート14号“ミシェル・マニャン”特集記事より抜粋～

■樹齢： 65年以上
■発酵・熟成： 木樽と粘土の瓶を組み合わせたエレヴァージュ
強いストラクチャーと優雅さを併せもつブルゴーニュワインの王様！ジュヴレ・シャンベルタン！しかもジュヴレ・シャンベルタン村屈指！
洗練されたミディアムボディの風味には繊細な活力とディテールがあり、テクスチャーは素朴で力強いフィニッシュと対照的で、温かみのタッチを示す。

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