HOME

【誠実】ドメーヌ・シルヴァン・パタイユマルサネ・ルージュ [2020]750ml (赤ワイン)｜ウメムラ　Ｗｉｎｅ　Ｃｅｌｌａｒ

Name: ドメーヌ・シルヴァン・パタイユ マルサネ・ルージュ [2020]750ml (赤ワイン)｜ウメムラ Ｗｉｎｅ Ｃｅｌｌａｒ
Brand: 赤ワイン
SKU: 180216092340284
Price: 6,166 JPY
Availability: InStock
Rating: 4.5 (190 reviews)

商品説明・詳細
送料・お届け

商品情報

Domaine Sylvain Pataille　/　ドメーヌ・シルヴァン・パタイユ

マルサネの常識を覆す凝縮感。マルサネの未来を背負う若手醸造家。

大都市のディジョンに近いマルサネは、1800年代にとても栄えていました。1855年にブルゴーニュワインの格付けを行ったラヴァル博士はマルサネのテロワールを高く評価していましたが、ディジョンに住む人々の日常酒にアリゴテとガメイばかりが植えられました。

1930年代にAOCを定めるにあたり、裕福なマルサネの人たちは村名アペラシオンさえ望まなかったといいます。ところが戦後、ディジョンの工場が次々と閉鎖されると、マルサネの人々の生活は途端に苦しくなりました。それで58年に村名アペラシオンの申請をしましたが、認められたのは30年後の87年。そして今、いくつかのクリマをプルミエクリュに昇格させるべく、地道な活動をしているのがシルヴァン・パタイユです。

彼はラボでは素晴らしい畑を持っているのに、酷いワイン造ってしまう人たちを多く見ました。自分ならマイナーなアペラシオンでも凄いワインを造ってみせるぞと思い、畑の広さが4haになった2001年にラボを辞め、ドメーヌに専念することを心に決めました。

マルサネで生まれ育ったシルヴァンが最初のヴィンテージを出したのは2001年。最初は実家のドメーヌで何とかやって行けましたが、ブドウ畑が増えるにつれてワイナリーが手狭になったことから、最初はジュノーヴへ、次に彼の現在の拠点であるマルサネ教会の裏手に移りました。シルヴァンは本格的なワイン造りを最初はボーヌで、次にボルドーで学びました。

1haのパストゥグランから始めたシルヴァンは2000年に2ha、2001年に4haと順調に畑を広げていき、飛躍の年である2002年には10haになりました。現在14haまで畑を増やし、アリゴテ、パストゥグラン、赤と白の地域呼称ブルゴーニュからマルサネ・ブラン、ロゼそしてルージュまで、全部で15キュヴェを作っています。

シルヴァンはマルサネ・ラ・コートだけからのブドウを使ってワインを造っています。彼は本当にマルサネのテロワールを愛しています。クロ・デュ・ロワ、ラ・モンターニュ、そして特別な思いがあるランセストラル・キュヴェに、最近ではマルサネ・グラス・テットとロンジュロワという2つの畑が加わりました。

シルヴァンは2006年にヴィオディナミの認証を受け、それ以来ずっと畑を鋤き返し続けることに情熱を注いでいます。畑と同様に彼の醸造哲学は「自然、自然、自然…。すべてを出来る限りシンプルに。天然酵母だけを使い、酵素は使わない。発酵温度は32℃以下に抑える。」といたってシンプルです。ワインも浸漬時間を長くし、強い圧搾で十分に抽出し、その段階では、「過保護を避け、ワインが酸化に対して脆弱にならないように」亜硫酸は使用しません。赤ワインは、ヴィンテージによって全房を使う比率を変えながら発酵させ、だいたい新樽比率3分の1で熟成させます。

ドメーヌ・シルヴァン・パタイユマルサネ・ルージュ [2020]750ml (赤ワイン)｜ウメムラ　Ｗｉｎｅ　Ｃｅｌｌａｒ

マルサネの常識を覆す凝縮感。マルサネの未来を背負う若手醸造家。

「マルサネ・ルージュ」は、肉厚で魅力的で、ラズベリー、プラム、バラの花びらの香りが溢れています。ミディアムからフルボディ、テクスチャーがありシームレスで、生き生きとした酸と塩気のあるフィニッシュです。

■テクニカル情報■
ビオディナミ、マルサネ全体の合計2.4ヘクタールの複数の区画より、1950年から1980年の間に植えられたブドウ、30%全房発酵、土着酵母、新樽15%で12ヶ月熟成、瓶詰め時のみに最小限の硫黄添加

Domaine Sylvain Pataille Marsannay Rouge
ドメーヌ・シルヴァン・パタイユマルサネ・ルージュ
生産地：フランスブルゴーニュコート・ド・ニュイ
原産地呼称：AOC. MARSANNAY
ぶどう品種：ピノ・ノワール 100%
アルコール度数：12.5%
味わい：赤ワイン辛口ミディアムボディ

ドメーヌ・シルヴァン・パタイユマルサネ・ルージュ [2020]750ml (赤ワイン)｜ウメムラ　Ｗｉｎｅ　Ｃｅｌｌａｒ

[4本まとめ買い] ルディ 2018年ヴェレノージイタリア赤ワインフルボディイタリアワインマルケイタリア赤ワインモンテプルチャーノ 750ml｜Narlu

$ニュイサンジョルジュプルミエクリュ一級クロデフォレサンジョルジュモノポール畑 2017 ドメーヌドラルロ赤ワインワイン辛口フルボディ 750mlNuits Saint Georges 1er Cru Clos des Forets Saint Georges Monopole 2017 Domaine de L\'Arlot【eu_ff】｜うきうきワインの玉手箱$
ニュイサンジョルジュプルミエクリュ一級クロデフォレサンジョルジュモノポール畑 2017 ドメーヌドラルロ赤ワインワイン辛口フルボディ 750mlNuits Saint Georges 1er Cru Clos des Forets Saint Georges Monopole 2017 Domaine de L'Arlot【eu_ff】｜うきうきワインの玉手箱

レフォールドラトゥール 2014 ハーフ 375ml シャトーラトゥール Chateau Latour Les Forts de Latour フランスボルドー赤ワイン｜ロマネ ROMANEE

2019 ルディドロルチュロンブレ　ドメーヌ・ド・ロルチュ 750ml 赤ワインフランスラングドック【クール推奨】 MK｜長左ヱ門商店

2020 ジュヴレシャンベルタンルゲレックデュクエ正規品赤ワイン辛口 750ml Le Guellec Ducouet Gevrey Chambertin｜代官山ワインサロン Le・Luxe

シャトー・オー・バイイ（バイィ） 2013ＨＡＵＴ　ＢＡＩＬＬＹフランスワイン産地ボルドーペサックレオニャン赤ワイン家飲みお誕生日ギフトお祝い 750ml 直輸入ボルドー｜ワイン紀ノ国屋シャッツカンマーR

【エノテカ公式直営】赤ワイン 2017年ジュヴレ・シャンベルタンプルミエ・クリュシャンポー / ルシアン・ル・モワンヌフランスブルゴーニュジュヴレ・シャンベルタン 750ml ワイン｜ワイン通販エノテカ店

ルイ・ジャドジュヴレ・シャンベルタン 1er クロ・サン・ジャック [2004]750ml｜ウメムラ　Ｗｉｎｅ　Ｃｅｌｌａｒ

【送料無料】ジュヴレ・シャンベルタン　ヴィエイユ・ヴィーニュ　[2011]　ドメーヌ・フーリエ　＜赤＞　＜ワイン／ブルゴーニュ＞｜ワインショップ　ミュズレ

【6本～送料無料】モンジャールミュニュレブルゴーニュオートコートドニュイルージュラクロワ 2021 赤ワインピノノワールフランス 750ml｜トスカニー　イタリアワイン専門店

2014 ヴォーヌロマネ１級畑レショーム 750mlドメーヌメオカミュゼ赤ワインコク辛口ワイン ^B0MCVS14^｜ヴェリタス～輸入直販ワイン専門店

ゾーニンカステロダルボラキャンティクラシコ 375ml × 12本[ケース販売] [アサヒビールイタリア赤ワイントスカーナミディアムボディ EK848 ]｜リカータイム　店

残り 1 点 6,166円

（167 ポイント還元！）

翌日お届け可（営業日のみ） ※一部地域を除く

お届け日: 08月17日〜指定可お届け日: (明日12:00のご注文まで)

ラッピング

対応決済方法

クレジットカード
コンビニ前払い決済
代金引換: 商品到着と引き換えにお支払いいただけます。 (送料を含む合計金額が￥299,000 まで対応可能)
ペイジー前払い決済(ATM/ネットバンキング): 以下の金融機関のATM/ネットバンクからお支払い頂けます
みずほ銀行、三菱ＵＦＪ銀行、三井住友銀行
りそな銀行、ゆうちょ銀行、各地方銀行
Amazon Pay(Amazonアカウントでお支払い)