VINOUS:90 ポイント 90pts Drinking Window 2022 - 2028 From: Dance the Quickstep: Burgundy 2020 (Dec 2021) The 2020 Chassagne-Montrachet Village has a well-defined bouquet with green apples, Conference pear and a touch of pressed flower. The palate is balanced with a pleasant edginess, quite lively and poised, more energy than the Rully Village and sporting greater persistence on the finish. This will be early-drinking, but at the same time, very satisfying. - By Neal Martin on October 2021
ジェームスサックリング:90 ポイント DOMAINE MARC MOREY & FILS CHASSAGNE-MONTRACHET BLANC 2020 Wednesday, October 5, 2022 CountryFrance RegionBurgundy Vintage2020 Score 90 This only has moderate depth, but the balance on the elegant medium-bodied palate is spot-on. Very attractive combination of silkiness and flinty vitality at the long, focused finish. Drink or hold.
コート・ド・ボーヌ地区南部、秀逸な白ワインの産地として名高いシャサーニュ・モンラッシェ。その村の中心部に位置するドメーヌは、19世紀半ばに駅馬車の中継地のレストランとして建てられ、以後現在にいたるまで一貫して職場・住居としてモレイ家が所有しています。
1920年、フェルナンド・モレイが設立。ドメーヌ名マルク・モレイは彼の息子の名。マルク・モレイには男子の相続人がなく、娘婿のベルナール・モラールが1976年にドメーヌに参加することになります。マルクの娘マリー=ジョーはボーヌの醸造学校を卒業後、試験所に勤務していたが82年に退職し、現在販売を担当。マルク、マリー=ジョー、ベルナール・モラールの親子3人のワイン造りはマルクのリタイアの90年まで続き、現在の当主は3代目になるモラール夫妻。元詰は1930年代から。現在の所有畑は9ha で年産は約5万本。約60%が輸出。
現在の当主ベルナール氏は、義父マルクの仕事振りを見ながら少しづつ仕事を覚え、義父がしていた通りのワイン造りの伝統を守っています。変わったのはプレス機などの周辺機器がごく僅かですが最新の情報に無関心ということではなく、産地の異なる樽材を試したり、シャサーニュ村有志の有機栽培の勉強会に参加するなど、品質の向上に繋がる技術は積極的に取り入れようとしています。
低農薬栽培を実施し、雨の後など必要に応じて少量の農薬を使用する。化学肥料は使わずシャサーニュの有志の共同で有機肥料を作っています。平均樹齢30年の株からシャルドネは50-55hl/ha、ピノは40-45hl/haの収穫量。全て手摘みで収穫。白は空圧式プレス機で圧搾後、フレッシュ感を残すためタンク50%、樽50%の割合で発酵。温度調節装置の付いたステンレスタンクで発酵、温度は18~20℃、最高でも22℃を超えないようにしています。樽での発酵は容器が小さいので温度管理の必要がないとのこと。酵母の活動を活発にするため発酵途中からバトナージュを開始し、マロラクティック発酵(以下MLF)終了まで継続。但し、途中のテイスティングの結果次第ではMLF終了前にやめることも。マストを樽に入れてからアッサンブラージュまで1年間、アッサンブラージュの際に唯一の澱引きを行います。清澄はせず、プレート型ろ過機でごく軽くフィルターをかけられて瓶詰め。
マルク・モレでは強い樽香はテロワールを忠実に反映しないと考え、新樽は25%~30%に押さえ、焼きはミディアムに仕上げています。樽材はいろいろ試した結果、アリエが大部分を占めています。
白い花の香りとともに口の中に美しい味わいが広がり、長い余韻を楽しむことができる1本!
コート・ド・ボーヌ地区南部、秀逸な白ワインの産地として名高いシャサーニュ・モンラッシェ。その村の中心部に位置するドメーヌは、19世紀半ばに駅馬車の中継地のレストランとして建てられ、以後現在にいたるまで一貫して職場・住居としてモレイ家が所有しています。
マルク・モレでは強い樽香はテロワールを忠実に反映しないと考え、新樽は25%~30%に押さえ、焼きはミディアムに仕上げています。樽材はいろいろ試した結果、アリエが大部分を占めています。
「シャサーニュ・モンラッシェ」は、ドメーヌで栽培されたシャルドネと購入したマストより造られます。温度調節された大桶(新樽25%)で不純物を沈殿させながら、発酵させます。マロラクティックが終わるまでバトンナージュ。10ヶ月でラッキングし、清澄とろ過の後に瓶詰めします(ヴィンテージによって異なります)。
DOMAINE MARC MOREY & FILS CHASSAGNE MONTRACHET
ドメーヌ・マルク・モレ シャサーニュ・モンラッシェ
生産地:フランス ブルゴーニュ コート・ド・ボーヌ シャサーニュ・モンラッシェ
原産地呼称:AOC. CHASSAGNE MONTRACHET
ぶどう品種:シャルドネ 100%
アルコール度数:14%
味わい:白ワイン 辛口
VINOUS:90 ポイント
90pts Drinking Window 2022 - 2028 From: Dance the Quickstep: Burgundy 2020 (Dec 2021)
The 2020 Chassagne-Montrachet Village has a well-defined bouquet with green apples, Conference pear and a touch of pressed flower. The palate is balanced with a pleasant edginess, quite lively and poised, more energy than the Rully Village and sporting greater persistence on the finish. This will be early-drinking, but at the same time, very satisfying. - By Neal Martin on October 2021
ジェームスサックリング:90 ポイント
DOMAINE MARC MOREY & FILS CHASSAGNE-MONTRACHET BLANC 2020 Wednesday, October 5, 2022 CountryFrance RegionBurgundy Vintage2020 Score 90
This only has moderate depth, but the balance on the elegant medium-bodied palate is spot-on. Very attractive combination of silkiness and flinty vitality at the long, focused finish. Drink or hold.
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