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海外最新ギュファン・エナンサン・ヴェラン [2020]750ml (白ワイン)｜ウメムラ　Ｗｉｎｅ　Ｃｅｌｌａｒ

Name: ギュファン・エナン サン・ヴェラン [2020]750ml (白ワイン)｜ウメムラ Ｗｉｎｅ Ｃｅｌｌａｒ
Brand: 白ワイン
SKU: 189420122234743
Price: 11,035 JPY
Availability: InStock
Rating: 4.9 (627 reviews)

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商品情報

Guffens Heynen　/　ギュファン・エナン

仏2大評価誌で毎年最高評価を得るシャルドネの専門家。

Le guide des meilleurs vins de France2015「ドメーヌ・ギュファン・エナン」はRVFで最高評価の3ッ星を獲得。「ベタンヌ・ドゥソーヴ」でも最高評価の5ッ星を得ている。

1980年からは、ネゴシアン部門である「メゾン・ヴェルジェ」を手掛け、毎年異なる60キュヴェをリリース。「シャブリ」「コート・ドール」「マコン」等、各地の葡萄栽培家や造り手と情報交換をしながら、その年の買取り区画を決めていく。熟成中の樽には色々な有名な造り手の名前と区画が記入されていた。

「ヴェルジェ」の醸造責任者で「ジャン・マリー・ギュファン」の右腕が10年以上働いている「ジュリアン」。全ての畑に出向き土壌、日照条件を熟知している。栽培チームも率いていて一部の畑では栽培も自分達で手掛ける。醸造は「ギュファン・エナン」とほぼ同じ。優しく圧搾、フリーラン果汁を重視していてプレス果汁は完全に分ける。

発酵は野生酵母のみ。フレッシュな白ワインに関しても低温から始め、できる限りゆっくり時間をかけて発酵させる。通常、醸造学上は2つの発酵が同時に進む事は危険とされ避ける。しかし、彼等にとっては果実の重さを出さずにバランス良く仕上げることができるとして好意的に考えられている。「ヴルジェ」でリリースされるキュヴェが毎年異なるのはその為。

■ヴェルジェ・ド・シュッド■
「ヴェルジェ」を立ち上げてからおよそ10年後、彼等が次に挑戦したのは南仏「リュヴェロン」でのワイン造り。標高420m以上の高地にドメーヌを購入し、「ジャン・マリー・ギュファン」はここに移住。購入当時は適さない品種が多く植えられていた為、大規模な改植を実施。グルナッシュやシャルドネなど7品種を植えている。南仏のワインも醸造はギュファン・エナン、ヴェルジェと同様。

・（ドメーヌ）ギュファン・エナンマコンの自社畑のみ。
・（ネゴシアン）ヴェルジェブルゴーニュの買い葡萄。
・（ドメーヌ）ギュファン・オ・シュッド南仏リュヴェロンの自社葡萄のみ。
・（ネゴシアン）ヴェルジェ・ドゥ・シュッド南仏リュヴェロンの買い葡萄。

ギュファン・エナンサン・ヴェラン [2020]750ml (白ワイン)｜ウメムラ　Ｗｉｎｅ　Ｃｅｌｌａｒ

マコンの可能性を見出し、コート・ドールのグラン・ヴァンに引けをとらないことを実証した、マコンのトップワイナリー。

当主の「ジャン・マリー・ギュファン」は1970年代に妻と共にブルゴーニュへ移住したベルギー人。ワイン造りとは関係ない環境にいた彼だが、一気にトップ生産者の仲間入りを果たしてしまう。皆が彼を「天才」と呼ぶ。試飲をしていても芸術家のように感覚でワインを判断していく。表現も独特。ワインのパワーを表現する。1980年からは、ネゴシアン部門である「メゾン・ヴェルジェ」を手掛け、毎年異なる60キュヴェをリリース。「シャブリ」「コート・ドール」「マコン」等、各地の葡萄栽培家や造り手と情報交換をしながら、その年の買取り区画を決めていく。

「サン・ヴェラン」は、サン・ヴェランの異なる土壌を持つ3つの区画の葡萄のアッサンブラージュ。比較的若い葡萄が使われているが、ヴィンテージによって使用する区画は異なる。全て手で収穫し、開放木製桶で発酵。熟成はバリック(一部新樽)で行い。1年後にボトリング。

Guffens Heynen Saint Veran
ギュファン・エナンサン・ヴェラン
生産地：フランスブルゴーニュマコネサン・ヴェラン
原産地呼称：AOC. SAINT VERAN
ぶどう品種：シャルドネ 100%
アルコール度数：13.5%
味わい：白ワイン辛口

ワインアドヴォケイト：91 ポイント
Rating 91 Drink Date 2025 - 2045 Reviewed by William Kelley Issue Date 9th Sep 2022 Source September 2022 Week 1, The Wine Advocate
The 2020 Saint-Veran exhibits aromas of crisp orchard and stone fruit mingled with notions of fresh bread, toasted nuts and youthful reduction. Medium to full-bodied, ample and satiny, it's bright and seamless, with lively acids and a long, expansive finish.

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