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毎回大好評のアミオセルヴェルアミオセルヴェルブルゴーニュシャルドネ 2018 2018 750ml 白ワイン辛口オーガニックフランスブルゴーニュ Amiot Servelle Amiot Servelle Bourgogne Chardonnay 2018｜世界のワイン葡萄屋

Name: アミオ セルヴェル アミオ セルヴェル ブルゴーニュ シャルドネ 2018 2018 750ml 白ワイン 辛口 オーガニック フランス ブルゴーニュ Amiot Servelle Amiot Servelle Bourgogne Chardonnay 2018｜世界のワイン葡萄屋
Brand: 白ワイン
SKU: fow1232
Price: 5,177 JPY
Availability: InStock
Rating: 4.5 (441 reviews)

商品説明・詳細
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商品情報

■アミオ・セルヴェル Amiot Servelle

タイプ	白ワイン辛口
造り手	アミオ・セルヴェル【Amiot Servelle】
生産年	年
品種
容量	ml

■商品情報
「濃い白ワインください」って言ってこれが出てきたら嬉しいなぁ、と思えるワイン。
グッと濃厚で酸味穏やかでありながら、全くクドさはなく、塩ビスケットのような香ばしい樽加減が最高で、余韻には石灰質のメントールのようなスースー感が心地良く残る。
モダンとかニューワールド的とか、そういうのではなく、こういう濃くて力強いのにしゃしゃり出ない物静かなワインって、純粋に生産者の腕がいいんだな～と素直に思える。
こんな濃くて美味しいブルゴーニュの白が飲みたい日ってあると思います。
ちなみにブルゴーニュ名のワインでありながら、樽で発酵させ、そのまま新樽も使って樽熟成させいて、かなり手が込んでいます。
※こちらの商品は酸化防止剤の少ないデリケートなワインな為、夏季の間はクール便での配送とさせていただいております。
【アミオ・セルヴェルについて】
アミオ・セルヴェルは小さな家族経営ながらも、シャンボール・ミュジニーを代表する生産者の一つです。
1920年代にシャンボール・ミュジニーに本拠地を構え、初代の当主クレマン・タショーが葡萄の栽培農家を始めました。娘のセシールと娘婿のジャン・セルヴェルが50年代にドメーヌを引き継ぎ、2代目のドメーヌセルヴェル・タショーが誕生します。その娘のエリザベートとモレ・サン・ドニ村のドメーヌ・ピエール・アミオの3男のクリスチャン・アミオが娘婿として結婚し、3代目のドメーヌ・アミオ・セルヴェルとして新たなスタートを切りました。
クリスチャンは1992年から2019年までの長い間、シャンボール・ミュジニー村の栽培者組合理事長を務め、シャンボール・ミュジニー村にとって欠かすことの出来ない人です。
栽培はビオロジックで、化学肥料や農薬、殺虫剤など科学的なものは一切使用しません。2008年にエコセール認証を受け、近年はイラクサの液肥、スギナやシダ植物の煎じ薬などを用い、銅と硫黄の使用量を減らすように、薬草による畑の治療にも取り組んでいます。
クリスチャンのポリシーは「高くても良いものを」。高い樹齢、低い収穫量、化学肥料や農薬に頼らない自然な栽培、リスクの大きい遅い収穫と、手間やコストをかかる方法をとっていますが、その効果は彼の柔らかなワインを飲めば明確です。
日本での知名度は低めですが、長く村の栽培者組合理事長をやっていたクリスチャンが造るワインを飲まずしてシャンボール・ミュジニーは語れませんね！

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