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【今季新作が入荷！】ドメーヌ・ムートンジヴリ・ルージュ 1er ラ・グラン・ベルジュ [2016]750ml｜ウメムラ　Ｗｉｎｅ　Ｃｅｌｌａｒ

Name: ドメーヌ・ムートン ジヴリ・ルージュ 1er ラ・グラン・ベルジュ [2016]750ml｜ウメムラ Ｗｉｎｅ Ｃｅｌｌａｒ
Brand: 赤ワイン
SKU: 186029082340034
Price: 6,078 JPY
Availability: InStock
Rating: 4.5 (388 reviews)

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商品情報

Domaine MOUTON　/　ドメーヌ・ムートン

ジヴリはブルゴーニュ地方の南部、コート・シャロネーズと呼ばれる地域に位置します。マコネー地区同様、マイナーながらも、コストパフォーマンス抜群の秀逸な赤を生み出している産地で注目度大です。

4世代続く家族経営のドメーヌ・ムートン。ブルゴーニュAOCジヴリ、ジヴリ1er Cruに12ヘクタールの畑を所有しています。石灰岩を含む土壌により、上質な赤白ワインが造られます。

ユージーン・ムートンがぶどうの栽培を始め、チャールズが3ヘクタールを継承。その後1968年、息子ジェラルドが後を継ぎ、妻の協力のもとドメーヌを拡大し、1976年ついに初ヴィンテージのリリースを実現させました。

その後ドメーヌ・ムートンは拡大を続け、今では毎年60000本を生産。2002年5月から、息子ローランがドメーヌを引き継ぎ、今注目すべきドメーヌのひとつ。

■ワイナリーの哲学■
自然農法を尊重
理想的な熟成に達したぶどうを収穫するため、栽培量を制限
収穫作業と同時に畑で厳しい選果を行う

ドメーヌ・ムートンジヴリ・ルージュ 1er ラ・グラン・ベルジュ [2016]750ml｜ウメムラ　Ｗｉｎｅ　Ｃｅｌｌａｒ

平均樹齢約60年のピノ・ノワールより、繊細ながらしっかりとした骨格がある1本！

始まりはユージーン・ムートンがぶどうの栽培に着手。チャールズが３ヘクタール継承。その後1968年、息子ジェラルドが後を継ぎます。妻の協力のもとドメーヌを拡大し、1976年ついに初ヴィンテージのリリースを実現。その後ドメーヌ・ムートンは1996年まで拡大を続けました。

今日、毎年60000本が生産されています。2002年5月から、息子ローランがワイナリーを引き継いでいます。4世代続く家族経営のドメーヌ・ムートンは、ブルゴーニュでAOCジヴリ、ジヴリ1er Cruに12ヘクタールの畑を所有しています。石灰岩を含む土壌により、上質なワインが造られます。

■ワイナリーの哲学■
・自然農法を尊重
・理想的な熟成に達したぶどうを収穫するため、栽培量を制限
・収穫作業と同時に畑で厳しい選果を行う

「ジヴリ・ルージュ 1er ラ・グラン・ベルジェ」は、ジヴリ南側に位置する1級畑。ジヴリはブルゴーニュ地方の南部、コート・シャロネーズと呼ばれる地域に位置します。マコネー地区同様、マイナーながらも、コストパフォーマンス抜群の秀逸な赤を生み出している産地で注目度大です。

平均樹齢約60年。よく熟した果実にスパイス、土や動物を感じる複雑な香り。重心は低く、繊細ながらしっかりとした骨格がある男性的なワイン。肉料理、パイ、ジビエ以外、鶏等でグリルかローストした肉、ブリー・ド・モーといった柔らかな味わいのチーズと合わせると良いでしょう。ヴィンテージにもよりますが、2-7年寝かせてから飲むのが良いです。

■テクニカル情報■
標高：230メートル
方位：東
植栽：1955、1965、1968、1972、1985年
土質：石灰石

■ワイン造り■ギヨー式剪定、芽の数：5、定期的に畑を耕す、殺ダニ剤・殺虫剤を使わない、摘芽、手作業による収穫

■醸造と熟成■
100％茎撤去 - 低温樽発酵、12-18日間自動温度チェック管理下、毎日手作業で固形物の攪拌、空気圧による澱抜き
熟成：50%オーク新樽、50%オークバレル
ナチュラルコルクで、ワイナリーにてボトル詰め

Domaine MOUTON Givry Rouge 1er Cru La Grande Berge
ドメーヌ・ムートンジヴリ・ルージュ 1er ラ・グラン・ベルジェ
生産地：フランスブルゴーニュコート・シャロネーズジヴリ
原産地呼称：AOC. GIVRY
ぶどう品種：ピノ・ノワール 100%
アルコール度数：13%
味わい：赤ワイン辛口ミディアムボディ

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