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■シャンパーニュ地方でBIODYNAMICのパイオニア。
【 De Sousa ド・スーザ】
シャンパーニュ地方でBIODYNAMICのパイオニア。
ミシェル・ベタンなどの著名評論家の評価も極めて高い。
ワイナートの巻頭カラーページでも特集されました。
ぶどう畑：Avize（ＲＭの所在地）、Le Mesnil sur Oger, Cramant, Chouilly,Ay, Ambonnay などのグラン・クリュを主に１２haを所有するＲＭ。
栽培：1999年からビオディナミ農法(BIODYNAMIC)を実践。09年収穫のぶどうからＡＢ（アグリクルチュール・ビオロジック）の認証を獲得予定。
収穫：通常のシャンパーニュ・メゾンと異なり、ぶどうの実が完熟してから収穫。完熟ぶどうの果実味とビオディナミ栽培による美しい酸味のバランスが絶妙で、味わいにストラクチャーを与えます。
総合的味わい評価：豊かでナチュラルな果実と酸の量が豊富で、しっかりしたストラクチャー。また、同時に卓越したナチュラル・バランス。余韻も美しく、かつ、長い。
50% シャルドネ, 40% ピノ・ノワール, 10% ピノ・ムニエ　4分の3以上が樹齢40年以上。
平均樹齢45年、古いものでは50年～70年もの古木が栽培されています。
スタンダード・キュヴェ、レゼルヴについてはホウロウ加工された鉄製キューヴタンクで発酵・熟成します。563342

バローロ・チェレッタ [2018] ルイジ・バウダーナLuigi Baudana (G.D.Vajra) Barolo "Cerretta｜MARUYAMAYA

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